Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Bài viết kể về hành trình chuyển mình của Maria Ozawa từ ngôi sao phim người lớn thành nữ doanh nhân thành công trong ngành F&B tại Philippines, với các dự án nổi bật như Mansion Sports Bar & Lounge, và sắp tới là podcast cùng sách ảnh cá nhân.
Bài viết phỏng vấn anh Trần Hiếu Trung, chủ nhà hàng Lamai Garden – nơi đầu tiên ở Hà Nội đạt Sao xanh Michelin, chia sẻ về những thách thức kinh doanh như vắng khách, triết lý kiên nhẫn trong nghề bếp, và cam kết vận hành mô hình kinh tế tuần hoàn từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng.
The Coffee House (TCH) đang đối mặt với chỉ trích vì thay đổi thiết kế cửa hàng, làm mất lòng tệp khách hàng cốt lõi, trong bối cảnh tái cơ cấu tài chính sau nhiều năm thua lỗ và việc được Golden Gate mua lại nhằm tối ưu hóa hoạt động kinh doanh.
Mixue khởi động Cuộc thi vẽ Tuyết Vương lần thứ 3 với chủ đề "Tuyết Vương và Văn hóa dân gian Việt Nam", đồng thời tổ chức chuỗi hoạt động trải nghiệm làm tranh Đông Hồ nhằm lan tỏa và bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam đến giới trẻ.
Bài viết tập trung vào các nhà hàng fine dining trong lòng các khách sạn sang trọng tại Việt Nam đã được vinh danh bởi Michelin Guide vào năm 2025, phản ánh sự phát triển và tiềm năng của phân khúc ẩm thực cao cấp, kết hợp giữa kỹ thuật chế biến hiện đại và nguyên liệu địa phương.
Starbucks đang gặp khó khăn tại thị trường Trung Quốc do sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu nội địa như Luckin Coffee và đang cân nhắc bán bớt cổ phần tại đây để tập trung tái cơ cấu hoạt động ở Mỹ.
Highlands Coffee đã thử nghiệm mô hình Drive Thru đầu tiên tại TP.HCM, cho phép khách hàng đặt và nhận đồ ngay trên xe mà không cần xuống, nhằm nâng cao tiện ích, tối ưu tốc độ phục vụ và chuẩn bị cho chiến lược tái định vị thương hiệu theo chuẩn quốc tế.
Quán Phở Lệ trên đường Nguyễn Trãi (Q.5) đã tạm thời đóng cửa để sửa chữa và nâng cấp không gian, chỉ vài ngày sau khi được Michelin Guide vinh danh lần thứ ba liên tiếp trong hạng mục Bib Gourmand. Đại diện quán khẳng định việc đóng cửa nhằm cải thiện trải nghiệm khách hàng và sẽ không làm thay đổi công thức hay mô hình hoạt động truyền thống của quán.
Một số nhà hàng và quán ăn tại Hà Nội và TP.HCM như Don Duck Old Quarter, Phở Hòa Pasteur, và Xôi Bát đã bất ngờ bị loại khỏi danh sách Michelin Guide 2025 (Bib Gourmand/Selected) dù từng được vinh danh các năm trước, khiến các chủ cơ sở bối rối và lo lắng về ảnh hưởng tới kinh doanh.
Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty Tư vấn FnB Director, đã chỉ ra 4 sai lầm phổ biến khiến người trẻ thất bại khi khởi nghiệp F&B, bao gồm tâm thế dễ dãi, áp đặt khẩu vị cá nhân, thiếu kế hoạch tài chính-pháp lý, và lơ là marketing truyền thống do quá lệ thuộc vào TikTok.
Ngành F&B Việt Nam tiếp tục tăng trưởng nhưng cho thấy sự phân hóa rõ rệt về hiệu suất kinh doanh, thúc đẩy các doanh nghiệp phải ứng dụng chuyển đổi số để tối ưu vận hành và giảm chi phí, điển hình là việc KiotViet tích hợp nền tảng giao đồ ăn trực tuyến vào phần mềm quản lý.
Nghiên cứu này phân tích các yếu tố trải nghiệm Online-to-Offline (O2O) ảnh hưởng đến ý định tái sử dụng dịch vụ giao hàng F&B tại TP. Hồ Chí Minh, chỉ ra rằng sự thuận tiện, chất lượng sản phẩm, chất lượng giao hàng, chất lượng thông tin và chất lượng hệ thống đều tác động đáng kể đến sự hài lòng và ý định tái sử dụng của khách hàng.
Bài viết phản ánh sự hứng thú của giới trẻ đối với các ưu đãi từ Starbucks khi sử dụng phương thức thanh toán chạm của VISA tại sự kiện Ngày không tiền mặt 2025, đồng thời nêu bật nỗ lực của VISA trong việc thúc đẩy hệ sinh thái thanh toán không tiền mặt toàn diện tại Việt Nam.
Bài viết phân tích hành trình phát triển của chuỗi Phúc Long từ cơ sở trà truyền thống đến chuỗi F&B hiện đại, tập trung vào thương vụ Masan thâu tóm phần lớn cổ phần và những kết quả kinh doanh, chiến lược tái cơ cấu cũng như kế hoạch mở rộng quốc tế của Phúc Long dưới sự điều hành của Masan.
Golden Gate Group đặt mục tiêu tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận đầy tham vọng cho năm 2025 sau một năm 2024 đầy thách thức, đồng thời tập trung củng cố hoạt động cốt lõi và mở rộng với các thương hiệu mới sau khi hoàn tất thương vụ mua lại chuỗi The Coffee House.
Golden Gate đặt mục tiêu tăng trưởng mạnh mẽ doanh thu và lợi nhuận trong năm 2025, hơn gấp đôi cùng kỳ, sau khi mua lại chuỗi The Coffee House và tung ra các thương hiệu mới, bất chấp kết quả kinh doanh năm 2024 không đạt kế hoạch.
KiotViet đã ra mắt tính năng tích hợp trực tiếp các nền tảng giao đồ ăn như ShopeeFood và GrabFood vào phần mềm quản lý KiotViet FnB, giúp các hàng quán F&B, đặc biệt là quy mô nhỏ, tối ưu hóa quy trình vận hành, giảm thiểu sai sót và đẩy mạnh chuyển đổi số.
Hai nhà hàng tên "Chào bạn" ở Hà Nội cùng treo biển chứng nhận Michelin, gây nhầm lẫn nghiêm trọng cho khách hàng và khiến nhà hàng chính thức được Michelin công nhận (tại 98 Tô Ngọc Vân) sụt giảm doanh thu. Phía Michelin Guide Việt Nam đã xác nhận chỉ công nhận nhà hàng tại 98 Tô Ngọc Vân.
Hai nhà hàng "Chào bạn" ở Hà Nội cùng treo biển chứng nhận Michelin, gây nhầm lẫn cho khách hàng, trong khi Michelin Guide xác nhận chỉ công nhận nhà hàng tại 98 Tô Ngọc Vân.
Một sự việc hy hữu xảy ra tại nhà hàng D. trong AEON Mall Hải Phòng, khi chuột hamster của khách được cho là bị thả vào nồi lẩu, gây tranh cãi về cách ứng xử của nhân viên và quy định mang thú cưng vào nhà hàng, nhưng chưa có bằng chứng xác thực cho hành vi cố ý.