Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Bài viết phân tích sự chuyển đổi của ngành F&B hướng tới xu hướng xanh và bền vững, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng các giải pháp thân thiện với môi trường để tồn tại và phát triển.
Đầu bếp Kim Sang Hoon (biệt danh 'Cô đơn 4 pyeong') từ chương trình 'Đầu bếp trắng đen 2' chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn về lòng hâm mộ dành cho đầu bếp Son Jong Won, việc anh đã nhiều lần đến nhà hàng Itanic Garden của Son và những trải nghiệm học hỏi từ đó.
Bài viết phân tích các thói quen tiêu dùng mới đang định hình lại ngành F&B, bao gồm việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thành phần, nguồn gốc thực phẩm, sức khỏe, trải nghiệm cá nhân hóa, mua sắm trực tuyến và giá trị bền vững, buộc các thương hiệu phải minh bạch hơn và thích ứng.
Phở Inn giới thiệu Phở Steak, một phiên bản phở hiện đại kết hợp nước dùng phở truyền thống ninh 12 giờ với steak bò Mỹ thượng hạng được chế biến kỳ công trong 18 giờ, nhằm cách tân món ăn quốc hồn quốc túy mà vẫn giữ bản sắc Việt.
Bài viết giới thiệu Phở Steak tại Phở Inn, một món ăn kết hợp giữa phở Việt và brisket bò Mỹ, với thịt được chế biến trong 18 tiếng, tạo nên sự giao thoa Á-Âu. Phở Inn còn nổi bật với không gian hiện đại, dịch vụ chuyên nghiệp và định vị là điểm đến ẩm thực đa dạng, không chỉ bán phở.
Các doanh nghiệp F&B nhỏ và vừa tại Việt Nam đang đối mặt với áp lực ngày càng lớn từ chi phí tuân thủ các quy định như thuế và hóa đơn điện tử, cùng với việc áp dụng công nghệ như AI và bán hàng đa kênh, buộc họ phải trưởng thành hơn trong quản lý và vận hành để tồn tại.
Các doanh nghiệp F&B đang gặp khó khăn trong việc quản lý và nhập nguyên liệu theo quy định pháp luật mới, đặc biệt là yêu cầu về hóa đơn điện tử và truy xuất nguồn gốc, dẫn đến xu hướng chuyển sang các nhà cung cấp có chứng từ đầy đủ và sử dụng nền tảng số như Freso để đảm bảo minh bạch và tuân thủ.
Bài viết giới thiệu trải nghiệm ẩm thực Tết Nguyên Đán tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp ở Việt Nam, nơi ẩm thực địa phương và quốc tế được kết hợp để thu hút du khách, với các ví dụ cụ thể như InterContinental Danang, La Festa Phú Quốc, JW Marriott Phu Quoc, Radisson Blu Resort Cam Ranh, Hotel de la Coupole, Sofitel Legend Metropole Hà Nội và Sofitel Saigon Plaza.
Bài viết thảo luận về thách thức rác thải nhựa trong ngành F&B, với các ví dụ từ Hàn Quốc, Indonesia và Việt Nam, bao gồm các nỗ lực như cấm ly nhựa dùng một lần, sử dụng cốc ăn được từ thạch rong biển, và trào lưu cốc ốc quế, đồng thời chỉ ra các khó khăn như chi phí cao và chất lượng chưa đảm bảo của vật liệu thay thế.
Bài viết phân tích các thói quen tiêu dùng mới đang định hình ngành F&B, bao gồm sự quan tâm đến thành phần và nguồn gốc thực phẩm, ưu tiên sức khỏe và dinh dưỡng, trải nghiệm số hóa và mua sắm trực tuyến, cũng như nhận thức về tính bền vững và đạo đức.
Phúc Long đạt doanh thu và lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025 sau quá trình tái cấu trúc, với biên lợi nhuận ròng cải thiện lên trên 10% và kế hoạch mở rộng mạnh mẽ trong năm 2026.
Bài viết tóm tắt hành trình toàn cầu của Pizza 4P's, từ khởi đầu tại Việt Nam năm 2011 do tiềm năng thị trường và hiệu quả vốn, đến kế hoạch mở rộng ra New York để khẳng định vị thế thương hiệu, cùng các thách thức về duy trì chất lượng và phát triển văn hóa doanh nghiệp khi mở rộng quy mô.
Bài viết chia sẻ thông tin từ khách Việt về các nhà hàng Michelin ở Thượng Hải có giá cả phải chăng, giúp du khách tiết kiệm chi phí khi trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
Lễ trao giải Gault&Millau 2026 tại Séc đã vinh danh nhiều đầu bếp và nhà hàng người Việt, trong đó nhà hàng LEVITATE đạt 4 mũ và đầu bếp Khánh Tạ của TARO được trao giải Đầu bếp tương lai, khẳng định sự phát triển và hội nhập của ẩm thực Việt trong ẩm thực Séc.
Bài viết giới thiệu nhà hàng Ren He Guan tại Thượng Hải, một địa điểm ăn uống được trao sao Michelin với giá cả hợp lý, qua trải nghiệm và đánh giá của du khách Việt Nam. Nội dung tập trung vào các món ăn đặc trưng, không gian hoài cổ, và lời khuyên thực tế cho thực khách.
Chuỗi trà và cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận sau thuế kỷ lục 195 tỷ đồng trong năm 2025 nhờ tăng trưởng mảng giao hàng, bán bánh và làm mới thương hiệu, với doanh thu cả năm đạt 1.891 tỷ đồng tăng 17% so với năm trước.
Phúc Long báo cáo lợi nhuận sau thuế kỷ lục 195 tỷ đồng trong năm 2025, với doanh thu tăng 17% lên 1.891 tỷ đồng, nhờ tăng trưởng mảng giao hàng, bán bánh và làm mới thương hiệu, mặc dù chưa đạt mục tiêu doanh thu dự kiến.
Trang Thông tin Chính phủ khuyến cáo phân biệt giữa pate truyền thống chợ Cột Đèn, một đặc sản tươi của Hải Phòng, với pate đóng hộp của Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long để tránh nhầm lẫn ảnh hưởng đến uy tín du lịch và hoạt động kinh doanh địa phương.
Chuỗi trà – cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025, với doanh thu gần 1.900 tỉ đồng và lợi nhuận sau thuế 195 tỉ đồng, trong đó doanh thu bình quân mỗi ngày trên cùng cửa hàng là 22,8 triệu đồng.
Một cửa hàng trà sữa tại Hưng Yên bị xử phạt 15 triệu đồng vì sử dụng trái phép nhãn hiệu ToCoToCo, bao gồm tên gọi và thiết kế màu sắc, gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ.