Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Một cửa hàng trà sữa ở Hưng Yên bị xử phạt 15 triệu đồng vì xâm phạm nhãn hiệu ToCoToCo bằng cách treo biển hiệu vi phạm, sau khi được phát hiện qua kiểm tra và xác minh của cơ quan chức năng.
Nhiều chủ quán F&B ngày càng ngại nhập hàng do khó khăn trong quản lý đơn hàng, chứng từ và đối soát từ nhiều nhà cung cấp, dù nguồn nông sản dồi dào. Xu hướng chuyển sang các nền tảng thương mại điện tử như Freso để chuẩn hóa và tập trung hóa quy trình nhập nguyên liệu, giúp giảm thiểu công việc thủ công và tăng cường minh bạch.
Bài viết phân tích vai trò của hàng quán cà phê như không gian xã hội và trí tuệ, nơi con người tự nhận thức bản thân và tương tác với xã hội, thông qua các ví dụ lịch sử ở châu Âu và nỗ lực của Trung Nguyên Legend trong việc nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Chuỗi trà – cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025, với doanh thu quý cuối năm hơn 500 tỉ đồng và doanh thu cả năm gần 1.900 tỉ đồng, tăng trưởng mạnh nhờ nhu cầu tăng và hiệu quả vận hành cải thiện.
Bài viết chia sẻ mẹo phết bia lên vỏ nem trước khi rán để nem giòn rụm vỏ ngoài và thơm mềm bên trong, dựa trên bí quyết từ nhà hàng Bún Chả Ta ở Hà Nội, đã đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand năm 2023.
Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long giải trình với HNX về việc tiêu hủy hơn 130 tấn nguyên liệu vi phạm và gần 14.000 hộp pate Cột đèn tồn kho, đồng thời tạm dừng nhà máy để rà soát quy trình sản xuất.
Đầu bếp Peter Cường Franklin, một đầu bếp Michelin, đã sáng tạo một thực đơn nếm thử 12 món từ các thành phần của phở Việt, phá vỡ cấu trúc truyền thống để tạo ra những món độc lập như Caviar Egg Phở và Molecular Phở, với trọng tâm là nước dùng được xử lý theo kỹ thuật consomme Pháp.
Tiệm bánh mỳ Mil Toast House từ Hàn Quốc tại TP.HCM thông báo đóng cửa vĩnh viễn từ ngày 22/1 sau hơn một năm hoạt động do khó khăn trong vận hành và cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B.
Thị trường cà phê và F&B nhỏ lẻ tại Việt Nam đang trải qua giai đoạn khó khăn do quy định mới chặt chẽ hơn về thuế, kế toán và an toàn thực phẩm, dẫn đến hàng loạt đóng cửa, buộc doanh nghiệp phải chuyên nghiệp hóa, quản trị hiệu quả và lựa chọn chiến lược mở rộng rõ ràng như nhượng quyền để tồn tại.
Highlands Coffee đang xem xét kế hoạch IPO tại Việt Nam với mục tiêu huy động 300-400 triệu USD, quá trình thảo luận vẫn đang diễn ra và chi tiết có thể thay đổi.
Việt Nam đang trở thành thị trường cá hồi tăng trưởng nhanh ở Đông Nam Á, nhờ thu nhập tăng, thói quen tiêu dùng thay đổi và sự mở rộng của ngành F&B, với sự gia nhập của các nhà cung cấp từ Na Uy và Chile.
Một cô gái từ Tứ Xuyên, Trung Quốc, bỏ phố và đầu tư 1,8 tỷ đồng để mở quán thịt nướng tại quê nhà, ban đầu thành công nhưng sau hơn một năm gặp khó khăn do lượng khách sụt giảm, đứng trước nguy cơ phá sản và cần lời khuyên từ cộng đồng.
Cuộc tranh luận giữa chuỗi nhà hàng A Choén và Nhậu Tự Do về việc tự trồng rau hữu cơ, với A Choén quảng bá chiến lược này để tạo khác biệt và Tuấn Tự Do chỉ trích là phóng đại, làm nổi bật nhu cầu minh bạch hơn trong ngành F&B.
KFC ra mắt MV Tết 2026 kết hợp với ca sĩ Chi Xê, sử dụng hình ảnh Harland Sanders hòa nhịp Tết Việt và thông điệp 'nhai rộp rộp' để khuyến khích sự tự tin đón năm mới, đồng thời tổ chức chương trình 'Vòng quay may mắn' với nhiều giải thưởng hấp dẫn.
Bài viết thảo luận về sự phát triển của thạch dừa trong ngành F&B, từ một món ăn vặt truyền thống đến nguyên liệu công nghiệp được ưa chuộng nhờ hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng, với trọng tâm vào Công ty Cổ phần Thực phẩm G.C (GC Food) như một nhà sản xuất hàng đầu với quy trình sản xuất hiện đại và xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Highlands Coffee duy trì vị trí dẫn đầu trong thị trường chuỗi cà phê Việt Nam với độ nhận diện 95% và là 'top of mind' của 38% người tiêu dùng, nhờ vào chất lượng đồng đều, giá cả phải chăng, độ phủ rộng và khả năng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, bất chấp cạnh tranh từ các đối thủ như Phúc Long, Katinat, Starbucks và The Coffee House.
Bài viết giải thích lý do nhiều nhà hàng yêu cầu khách chờ đủ thành viên trong nhóm mới được vào bàn, nhấn mạnh đến việc duy trì hiệu suất vận hành, tránh lãng phí ghế trống, và đảm bảo trải nghiệm ăn uống trọn vẹn cho khách hàng.
Viettel ra mắt sàn thương mại điện tử nông sản giá sỉ Freso, kết nối nhà cung cấp địa phương với doanh nghiệp F&B để cung cấp nguyên liệu thực phẩm đa dạng, đảm bảo hóa đơn VAT và quản lý giao dịch tập trung.
Bài viết thảo luận về việc áp dụng tiêu chuẩn ESG (Môi trường, Xã hội và Quản trị) để tạo lợi thế cạnh tranh bền vững trong ngành F&B tại Đà Nẵng, nhấn mạnh tầm quan trọng của chuyển đổi mô hình vận hành để đối phó với áp lực từ tăng trưởng du lịch và thu hút khách hàng cao cấp.
Nhà sáng lập Pizza 4P's cho biết họ làm tốt ở giai đoạn khởi nghiệp 'zero to one' nhưng cần thuê CEO để quản lý chuỗi, đồng thời chia sẻ về việc mở rộng ra thị trường quốc tế như Ấn Độ và Mỹ, nơi họ đối mặt với thách thức và điều chỉnh sản phẩm cho phù hợp.