Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ra mắt Lễ hội 'Câu chuyện từ những nghệ nhân' (Artisan Stories) từ 6-11/6/2026, quy tụ đầu bếp Michelin và nghệ nhân quốc tế, nhằm nâng tầm du lịch ẩm thực cao cấp tại Đà Nẵng.
CieL Dining tại TP.HCM được tạp chí Food & Wine vinh danh trong top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2026 nhờ thực đơn kết hợp ẩm thực Đông-Tây và bản sắc văn hóa địa phương.
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam dự kiến đạt 6,6 tỷ USD vào năm 2034, với gà rán thống trị. Lotteria, Jollibee và KFC dẫn đầu, trong khi các thương hiệu burger như McDonald's gặp khó. Áp lực chi phí đẩy các chuỗi lớn mở rộng xuống tỉnh lẻ và đầu tư vào số hóa, bản địa hóa.
Nhà hàng Mosu Seoul của đầu bếp Ahn Sung Jae gây tranh cãi vì thay rượu vang đắt bằng loại rẻ hơn, và theo luật sư, khách hàng có thể yêu cầu bồi thường dân sự nhưng tội lừa đảo hình sự cần chứng minh ý định.
Quỹ đầu tư tư nhân Mỹ Carlyle Group hoàn tất mua lại KFC Korea, nhằm thúc đẩy chiến lược mở rộng tại Hàn Quốc.
Phê La tạm đóng cửa hàng loạt chi nhánh tại Hà Nội và TP.HCM để nâng cấp hệ thống, giữa lúc nhận nhiều phàn nàn về vệ sinh và chất lượng dịch vụ.
Nhà hàng CieL Dining tại TP HCM đứng thứ ba trong top 10 nhà hàng quốc tế xuất sắc nhất thế giới năm 2026 của tạp chí Food & Wine, nhờ thực đơn nếm thử kết hợp nguyên liệu Á Đông và kỹ thuật Pháp, mang bản sắc văn hóa.
Các chuỗi trà sữa tại Việt Nam đang thu hẹp quy mô do chi phí mặt bằng tăng cao và sự cạnh tranh của các thương hiệu giá rẻ, điển hình là Mixue giảm hơn 400 cửa hàng quốc tế, trong đó có Việt Nam.
Nhà hàng CieL Dining ở TP.HCM đạt sao Michelin năm 2025 vừa xếp thứ 3 trong top 10 nhà hàng quốc tế xuất sắc nhất thế giới năm 2026 do tạp chí Food & Wine bình chọn.
Các chuỗi đồ uống tại Việt Nam đang đóng bớt cửa hàng kém hiệu quả để tối ưu lợi nhuận, trong khi các thương hiệu lớn vẫn mở rộng và chuyển sang mô hình tự phục vụ, ứng dụng công nghệ.
Miên Saigon ra mắt tasting menu 'Khai Canh' lấy cảm hứng từ hành trình phát triển hương vị, trải qua bốn giai đoạn với nguyên liệu bản địa và kỹ thuật hiện đại.
Thành Đô (Trung Quốc) đang chuyển mình từ nền ẩm thực đường phố thành trung tâm F&B tỷ USD, với sự thăng hạng của các nhà hàng cao cấp như Michelin và sự phát triển đa tầng từ quán vỉa hè đến fine dining.
Pizza 4P's outlet in Bengaluru was recreated as 'Pizza for Peace' due to overwhelming number of comments from customers.
James Leprino, từ bờ vực phá sản, đã xây dựng Leprino Foods thành đế chế phô mai mozzarella, kiểm soát 80-85% thị trường pizza Mỹ bằng chiến lược tập trung vào chuỗi cung ứng và sự ổn định tuyệt đối, thay vì cạnh tranh thương hiệu.
Katinat ra mắt bộ sưu tập ly 'Hãnh diện dệt thổ cẩm' nhân dịp 30/4, lồng ghép họa tiết đặc trưng ba miền Việt Nam vào thiết kế hiện đại, thể hiện tinh thần đoàn kết dân tộc.
Các thương hiệu burger Mỹ như Burger King gặp khó khăn tại Việt Nam do chưa thích nghi được với khẩu vị, thu nhập và thói quen tiêu dùng của người Việt, trong khi Shake Shack đang có kế hoạch gia nhập thị trường với định vị cao cấp.
KFC tại Indonesia phải đóng cửa 25 chi nhánh và cắt giảm gần 2.000 nhân sự do tái cấu trúc, dù lỗ ròng giảm 54% và doanh thu ổn định, nợ phải trả vẫn ở mức cao kỷ lục.
Tạp chí Food & Wine xếp hạng nhà hàng CieL Dining ở TP.HCM đứng thứ ba trong danh sách nhà hàng quốc tế tốt nhất thế giới năm 2026.
AI được xem là yếu tố then chốt giúp ngành F&B Việt Nam tái cấu trúc chuỗi giá trị và đột phá trong giai đoạn 2026-2030, thông qua tối ưu hóa R&D, chuỗi cung ứng và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng.
Starbucks ra mắt ứng dụng thử nghiệm trên ChatGPT, cho phép người dùng tùy chỉnh công thức đồ uống theo sở thích và đặt hàng, nhằm đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa.