Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Bài viết phân tích các xu hướng ẩm thực mới năm 2026, bao gồm sự chuyển dịch từ ăn no sang ăn có mục đích với trọng tâm vào thực phẩm giàu protein, ít đường, hỗ trợ tiêu hóa, thực phẩm tự nhiên và tiêu dùng bền vững, cùng với sự phát triển của trải nghiệm ẩm thực cao cấp dễ tiếp cận và ẩm thực đường phố, trong khi ngành F&B Việt Nam đang trưởng thành với yêu cầu tuân thủ pháp luật và các mô hình kinh doanh bài bản.
Năm 2025, ngành F&B Việt Nam chịu áp lực chi phí lớn từ giá nguyên vật liệu tăng, chính sách tuân thủ pháp lý và chi phí cố định, dẫn đến hơn 60% doanh nghiệp buộc phải tăng giá bán, chủ yếu ở mức dưới 5% để giữ khách và biên lợi nhuận.
Highlands Coffee ghi nhận lợi nhuận trước thuế, khấu hao và lãi vay (EBITDA) đạt hơn 1.085 tỷ đồng năm 2025, tăng 6% so với năm trước và là mức cao nhất trong 3 năm, với doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng tăng 8,2%.
Diễn đàn Di sản Cà phê Thế giới tại Đắk Lắk nhấn mạnh vị thế đặc biệt của cà phê Việt Nam trong dòng chảy toàn cầu, thúc đẩy bảo tồn di sản văn hóa cà phê và hướng tới xây dựng Đắk Lắk thành 'thủ phủ cà phê thế giới'.
Diễn đàn Di sản Cà phê thế giới tại Đắk Lắk nhằm định vị cà phê Việt Nam như một 'di sản sống' toàn cầu, thúc đẩy đối thoại văn hóa và phát triển bền vững thông qua các thảo luận về lịch sử, sản xuất, và giá trị văn hóa của cà phê.
Bài viết tóm tắt diễn đàn quốc tế về cà phê tại Đăk Lăk, nhấn mạnh vai trò của cà phê trong việc tạo không gian văn hóa, kết nối cộng đồng toàn cầu và thúc đẩy phát triển bền vững.
Haidilao đang sử dụng AI để số hóa vận hành và tái cấu trúc quản lý, kết hợp với sự trở lại của lãnh đạo kỳ cựu, nhằm vượt qua thách thức mở rộng quy mô nghìn cửa hàng và cân bằng giữa tập quyền và phân quyền.
Hà Nội ra mắt Cổng thông tin an toàn thực phẩm trực tuyến để quản lý minh bạch hơn, cho phép người dân tra cứu thông tin và phản ánh vi phạm, nhằm nâng cao hiệu quả giám sát và sức khỏe cộng đồng.
Bài viết hướng dẫn cách săn deal ăn uống giá tốt qua sự kiện Trùm Deal Lên Live của ShopeeFood vào ngày 19.4, bao gồm các mẹo như ghi nhớ khung giờ vàng, chọn deal yêu thích, tham gia lắc siêu xu, và tận dụng voucher giảm giá theo hóa đơn.
Bài viết chia sẻ các bí quyết để săn deal ăn uống giá tốt trên livestream Trùm Deal Lên Live, bao gồm việc ghi nhớ khung giờ vàng, nhanh tay chọn deal, tham gia lắc xu, và tận dụng voucher giảm giá khi mua nhiều, với ví dụ cụ thể từ phiên livestream ngày 19.4.
Ngành F&B Việt Nam đang trải qua quá trình chuyển đổi hướng tới chuẩn hóa nghề nghiệp và chuyển đổi xanh trong chuỗi giá trị, bao gồm việc tái cấu trúc ngành, ưu tiên nguyên liệu bản địa, và thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và tối ưu tài nguyên.
Haidilao đang ứng dụng AI toàn diện vào vận hành và quản lý để vượt qua thách thức mở rộng quy mô nghìn cửa hàng, đồng thời tái cấu trúc quản trị để cân bằng giữa tập quyền và phân quyền, phù hợp với thế hệ nhân viên mới.
Lotteria Việt Nam được Cục Thuế đưa vào danh sách kiểm tra, trong khi doanh nghiệp này duy trì doanh thu lớn nhưng thua lỗ liên tiếp trong hai năm 2023-2024 do chi phí vận hành cao và cạnh tranh gay gắt trong ngành F&B.
Trung Nguyên Legend đang nâng cao vị thế và văn hóa cà phê Việt Nam toàn cầu thông qua mở rộng hệ thống quán, tổ chức sự kiện văn hóa, và thúc đẩy di sản cà phê, hướng tới mục tiêu được UNESCO công nhận.
Ngành cà phê Việt Nam đang tăng tốc nâng cao giá trị thông qua chuyên nghiệp hóa, với sự kiện Triển lãm Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 quy tụ các thương hiệu và tổ chức cuộc thi barista quốc tế, phản ánh xu hướng chuyển đổi từ phục vụ đồ uống đơn thuần sang trải nghiệm và chuẩn hóa kỹ năng.
Highlands Coffee đạt lợi nhuận trước thuế, khấu hao và lãi vay (EBITDA) hơn 1.085 tỷ đồng năm 2025, tăng 5,7% so với năm trước, mức cao nhất trong 3 năm, nhờ doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng tăng 8,2%.
Bài viết nhìn lại sự phát triển và suy giảm của các thương hiệu trà sữa giá rẻ như Ding Tea, Bobapop, Feeling Tea, Tocotoco, Chago, Royal Tea từng thịnh hành trong giới trẻ Việt Nam vào khoảng năm 2015-2016, với giá chỉ từ 20.000 – 40.000 đồng/ly, nhưng nhiều thương hiệu nay đã đóng cửa hoặc ngừng hoạt động, gợi lại ký ức hoài niệm cho thế hệ 9x, 2k.
Bài viết tóm tắt sự phát triển và suy giảm của các thương hiệu trà sữa giá rẻ như Ding Tea, Bobapop, Feeling Tea, Tocotoco, Chago, Royal Tea từng phổ biến với thế hệ 9x, 2k Việt Nam vào khoảng năm 2015-2016, với giá từ 20.000-40.000 đồng/ly, nhưng nhiều thương hiệu này nay đã đóng cửa hoặc ngừng hoạt động, gợi lại ký ức hoài niệm về văn hóa check-in và tiêu dùng trà sữa thời đó.
Bếp trưởng Hatoyama được bổ nhiệm làm Đại sứ Văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam, nhằm quảng bá ẩm thực Nhật Bản và thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa hai nước.
Bài viết giới thiệu 7 quán ăn ngon trên phố Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội, bao gồm các món đa dạng như phở cuốn, dimsum, bít tết, tacos Pháp, lòng chần cháo, và sushi gỏi cuốn, cùng với hai quán gần đó là bánh mì chảo và cháo trai.