Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Trung Nguyên Legend của ông Đặng Lê Nguyên Vũ vừa được vinh danh trong Top 5 "Thương hiệu uy tín hàng đầu Châu Á 2025" và giải "Doanh nghiệp tiên phong đổi mới sáng tạo 2025". Các giải thưởng này khẳng định chiến lược phát triển bền vững, chất lượng sản phẩm và khả năng đổi mới sáng tạo của thương hiệu cà phê Việt trên bản đồ khu vực và toàn cầu.
Vietnam F&B Summit 2025, do iPOS.vn tổ chức với chủ đề "Thích Ứng Vững Vàng", là hội nghị nhằm cung cấp các giải pháp và phân tích chuyên sâu giúp doanh nghiệp F&B Việt Nam vượt qua thách thức kinh tế và pháp lý trong năm 2025 thông qua hội nghị, báo cáo thị trường, lớp học chuyên sâu và triển lãm kết nối giao thương.
Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025, sự kiện ẩm thực lớn nhất châu Á, sẽ diễn ra từ 23-26/10 tại Central Harbourfront, quy tụ rượu vang thượng hạng, đầu bếp sao Michelin và nhiều trải nghiệm ẩm thực độc đáo kéo dài đến nửa đêm.
Hồng Kông sẽ tổ chức "Lễ hội Rượu vang và Ẩm thực Hồng Kông" thường niên từ ngày 23-26/10/2025 tại khu Central Harbourfront, quy tụ nhiều đầu bếp Michelin danh tiếng và các trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhằm thu hút du khách Việt Nam.
Ngành F&B toàn cầu và Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức từ kinh tế khó khăn, cạnh tranh gay gắt và sự thay đổi hành vi tiêu dùng, buộc các doanh nghiệp phải tái cấu trúc, tối ưu hóa hoạt động và đổi mới để duy trì sự bền vững. Mặc dù vậy, thị trường vẫn cho thấy tiềm năng tăng trưởng với các chuỗi lớn mở rộng và sự bùng nổ trên thương mại điện tử.
Quán cơm Xới Cơm ở Hà Nội, sau 3 lần lọt top MICHELIN Guide và vượt qua giai đoạn gồng lỗ, đã đối mặt với nguy cơ mất mặt bằng. Ông chủ Lê Minh Tùng quyết định chi 10 tỷ đồng (gồm 6.5 tỷ đồng vay ngân hàng) để mua lại căn tập thể cũ, nhằm duy trì không gian và tinh thần "cơm nhà" độc đáo, ưu tiên trải nghiệm khách hàng và nhân viên hơn việc mở rộng quy mô "công nghiệp hóa".
Thương hiệu bánh mì Bready – Bánh mì tươi, có lịch sử 21 năm tại TP. HCM, đã chính thức đóng cửa từ ngày 1/10 mà không nêu lý do cụ thể, gây nhiều tiếc nuối cho khách hàng. Các chuyên gia nhận định nguyên nhân có thể là do thiếu sự đổi mới sản phẩm và cách thức hoạt động trong bối cảnh thị trường F&B biến động nhanh chóng.
Thương hiệu Bready – Bánh mì tươi, một biểu tượng 21 năm tuổi trong ngành F&B Việt Nam với mô hình bánh mì hiện đại và món "burger đĩa bay", đã chính thức thông báo đóng cửa vĩnh viễn từ ngày 01/10/2025 sau hành trình dài gắn bó với thế hệ người Sài Gòn.
Ngành F&B Việt Nam có triển vọng tích cực nhờ cơ cấu dân số vàng, tầng lớp trung lưu tăng, tiềm năng du lịch phát triển, và các chính sách hỗ trợ của Chính phủ. Tuy nhiên, ngành cũng đối mặt với thách thức từ tâm lý tiêu dùng giảm sút do biến động thu nhập và áp lực cạnh tranh từ hàng nhập khẩu.
Nhiều quán cà phê decor đẹp, góc chụp 'triệu view' vẫn sớm đóng cửa vì chỉ tập trung vào hình thức bên ngoài mà bỏ qua chất lượng đồ uống, dịch vụ, quản lý tài chính yếu kém và không tạo được trải nghiệm giá trị bền vững cho khách hàng, khiến họ không quay lại sau khi 'trend' qua đi.
Tám dự án khởi nghiệp xanh từ khu vực phía Bắc, tập trung khai thác tài nguyên bản địa và phát triển bền vững với nhiều sáng kiến trong lĩnh vực F&B và nông nghiệp như 'Bột dưỡng sinh Thuận Việt' hay 'Nghệ sành', đã được chọn vào vòng chung kết toàn quốc Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh lần thứ 11 năm 2025.
Ngành F&B trên sàn thương mại điện tử Việt Nam đang bùng nổ trong năm 2025, với phân khúc giá rẻ và đồ ăn vặt dẫn đầu doanh thu, được thúc đẩy bởi sự phục hồi kinh tế và xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe, bền vững và cá nhân hóa trải nghiệm, đặc biệt là nhóm Gen Z và Gen Alpha.
Tám dự án khởi nghiệp xanh từ khu vực phía Bắc, tập trung vào các sáng kiến F&B và nông nghiệp bền vững, đã được lựa chọn vào vòng chung kết toàn quốc Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh lần thứ 11 năm 2025.
Ngành F&B trên sàn thương mại điện tử Việt Nam đang bùng nổ trong năm 2025, với phân khúc giá rẻ và đồ ăn vặt dẫn đầu doanh thu, được thúc đẩy bởi sự phục hồi kinh tế và xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe, bền vững và cá nhân hóa trải nghiệm, đặc biệt là nhóm Gen Z và Gen Alpha.
Tokyo tiếp tục khẳng định vị thế thành phố dẫn đầu thế giới về số lượng nhà hàng gắn sao Michelin trong ấn bản 2026, với tổng cộng 160 nhà hàng được vinh danh, trong đó Myojaku là cơ sở duy nhất được nâng lên hạng 3 sao.
Sự kiện FHV Connect Da Nang 2025 tập trung vào tối ưu hóa kinh doanh F&B với chủ đề "Lean F&B: Lợi nhuận lớn từ không lãng phí", nhấn mạnh việc rà soát quy trình nội bộ, giảm lãng phí và đầu tư vào nguồn nhân lực để duy trì lợi nhuận, nâng cao năng lực cạnh tranh trong bối cảnh thị trường biến động.
Bài viết kể về hành trình của ông Đặng Lê Nguyên Vũ, người sáng lập Tập đoàn Trung Nguyên, từ việc xây dựng thương hiệu cà phê hàng đầu đến việc hiện thực hóa dự án bất động sản "Thành phố Cà phê" ở Buôn Ma Thuột. Đây là một khu đô thị "chữa lành" độc đáo, ưu tiên không gian xanh, văn hóa bản địa và triết lý sống tỉnh thức, đã đạt được thành công đáng kể trên thị trường.
Starbucks đang thực hiện kế hoạch tái cấu trúc trị giá 1 tỷ USD, bao gồm đóng cửa khoảng 400 cửa hàng tại Bắc Mỹ, cắt giảm nhân sự và cải tạo toàn bộ hệ thống cửa hàng ở Mỹ nhằm tái định vị thương hiệu, đối phó với cạnh tranh khốc liệt, lạm phát và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng hậu đại dịch.
Starbucks sẽ đóng khoảng 500 cửa hàng tại Bắc Mỹ và cắt giảm nhân sự, đồng thời đầu tư 1 tỷ USD vào tái cấu trúc để nâng cấp trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa hoạt động, nhằm vực dậy doanh thu sụt giảm và đối phó với cạnh tranh gay gắt.
Starbucks sẽ đóng khoảng 500 cửa hàng tại Bắc Mỹ và cắt giảm nhân sự trong kế hoạch tái cấu trúc 1 tỷ USD, nhằm vực dậy doanh thu đang sụt giảm bằng cách tập trung nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa hoạt động thay vì mở rộng ồ ạt.