Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Giá gas tại Việt Nam tăng kỷ lục lên 640.000-660.000 đồng/bình 12kg do biến động thị trường năng lượng toàn cầu, đặc biệt từ Trung Đông, gây áp lực lớn lên ngành F&B vốn phụ thuộc nhiều vào gas, buộc các doanh nghiệp phải tăng giá, cắt giảm chi phí hoặc tái cấu trúc để duy trì hoạt động.
Starbucks đã hoàn tất liên doanh với quỹ Boyu Capital, bán tối đa 60% cổ phần hoạt động tại Trung Quốc để mở rộng mạng lưới lên 20.000 cửa hàng, với thương vụ định giá 4 tỷ USD.
ShopeeFood triển khai nhiều chương trình khuyến mãi trong tháng 4, bao gồm voucher giảm giá, ưu đãi theo nhiệt độ và combo từ các thương hiệu F&B, nhằm khuyến khích người dùng đặt đồ ăn trực tuyến.
Starbucks đã trở thành chuỗi cà phê lớn nhất Nhật Bản với hơn 2.000 cửa hàng sau 30 năm, nhờ chiến lược bản địa hóa, giới thiệu 'không gian thứ ba' và thu hút khách hàng nữ thông qua môi trường không khói thuốc, bắt đầu từ một bức thư hợp tác xuyên Thái Bình Dương.
Mixue đạt lợi nhuận sau thuế hơn 22.630 tỷ đồng năm 2025, chủ yếu từ bán nguyên liệu và thiết bị cho các cửa hàng nhượng quyền, nhưng thị trường Việt Nam sụt giảm do mâu thuẫn với chủ cửa hàng về chính sách giá và cạnh tranh nội bộ.
Golden Gate báo cáo tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận năm 2025, nhưng The Coffee House ghi nhận lỗ 6,4 tỷ đồng và đóng góp tổng cộng 73,7 tỷ đồng lỗ vào kết quả của tập đoàn sau khi được mua lại.
Trung Nguyên Legend khai trương cửa hàng đầu tiên tại Đài Loan, không chỉ bán cà phê mà còn phục vụ các món ăn Việt Nam như phở và bánh mì kẹp thịt, nhằm lan tỏa văn hóa cà phê Việt Nam.
Tập đoàn Golden Gate gánh khoản lỗ gần 74 tỷ đồng từ việc mua lại chuỗi cà phê The Coffee House vào năm 2025, dù kết quả kinh doanh tổng thể của tập đoàn vẫn tăng trưởng mạnh.
Golden Gate báo cáo doanh thu F&B đạt hơn 7.600 tỷ đồng năm 2025, tăng 16% so với năm trước, và lợi nhuận ròng tăng gấp đôi nhờ thu nhập tài chính từ thoái vốn công ty con, dù đối mặt với áp lực chi phí gia tăng và nợ vay dài hạn tăng 49%.
Quán mì Rung Rueang Pork Noodles ở Bangkok, đã hơn 50 năm tuổi, được Michelin đưa vào danh sách Bib Gourmand từ 2018, nổi tiếng với món mì tom yum và các topping như da cá chiên giòn, giá cả bình dân từ khoảng 50.000 đồng, thu hút đông khách xếp hàng dù có ý kiến về thời gian chờ đợi.
Trung Nguyên Legend khai trương cửa hàng đầu tiên tại Đài Loan, một không gian trải nghiệm cà phê kết hợp ẩm thực Việt Nam như phở và bánh mì kẹp thịt, nhằm lan tỏa văn hóa cà phê Việt và mở rộng thị trường.
Joshua Fyksen từ Las Vegas, Mỹ, đã được Guinness World Records công nhận lập kỷ lục ăn tại 28 nhà hàng Michelin trong một ngày ở New York, vượt qua kỷ lục cũ 25 nhà hàng.
Golden Gate đã mua 99,98% vốn The Coffee House vào đầu năm 2025 với giá hơn 243,5 tỷ đồng, nhưng thương hiệu này đã gây lỗ 73,7 tỷ đồng cho Golden Gate trong năm đó do kinh doanh kém hiệu quả, số lượng cửa hàng giảm từ 93 xuống 78. Dù vậy, Golden Gate vẫn đạt doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng trong năm 2025.
Kamereo, nền tảng cung ứng tích hợp cho ngành F&B tại Việt Nam, công bố kế hoạch tuyển dụng năm 2026 để hỗ trợ mở rộng hoạt động, đặc biệt tại Hà Nội, sau khi duy trì tăng trưởng 20-25% hàng năm và thu hút đầu tư quốc tế.
Thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam đang cạnh tranh khốc liệt với sự phân hóa rõ rệt: nhiều thương hiệu như Highlands Coffee, Phúc Long, Starbucks mở rộng quy mô, trong khi The Coffee House thu hẹp và Café Amazon rút lui do áp lực chi phí và không hiểu thị hiếu người dùng.
Một khách hàng đã lập kỷ lục bằng cách ăn tại 28 nhà hàng Michelin trong một ngày, thể hiện sự đam mê ẩm thực cao cấp và thử thách độc đáo.
Meituan báo lỗ ròng lớn nhất lịch sử năm 2025 do cạnh tranh khốc liệt từ Alibaba và JD.com trong giao đồ ăn, cùng với sự xâm lấn của Douyin vào mảng dịch vụ tại chỗ, dẫn đến suy giảm thị phần và xếp hạng tín nhiệm.
Mixue đạt doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng vượt kỳ vọng năm 2025, đồng thời điều chỉnh chiến lược tại Việt Nam và Indonesia từ mở rộng quy mô sang nâng cao hiệu suất cửa hàng, giúp doanh thu trung bình tăng 1,7 lần.
Mixue, chuỗi trà sữa Trung Quốc, tăng trưởng mạnh toàn cầu với doanh thu và lợi nhuận tăng năm 2025, nhưng tại Việt Nam, thương hiệu gặp khó khăn do mở rộng quá nhanh, cạnh tranh nội bộ và người tiêu dùng chuyển sang ưu tiên chất lượng hơn giá rẻ, dẫn đến việc đóng cửa các cửa hàng kém hiệu quả.
Golden Gate chịu lỗ hơn 70 tỷ đồng sau khi thâu tóm The Coffee House do chi phí cao và tình trạng kinh doanh kém của chuỗi cà phê này, nhưng tập đoàn vẫn có nền tảng tài chính vững để đầu tư dài hạn vào hệ sinh thái F&B.