Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Mixue báo lãi 22.630 tỷ đồng trong năm 2025, chủ yếu từ bán nguyên vật liệu và thiết bị cho các nhà nhượng quyền, trong khi thị trường Việt Nam đang co hẹp do mâu thuẫn về chính sách giá và chiến lược tối ưu hóa vận hành.
Starbucks đã hoàn tất thỏa thuận chuyển giao quyền kiểm soát hoạt động tại Trung Quốc cho Boyu Capital, nắm giữ 60% cổ phần liên doanh, nhằm thúc đẩy tăng trưởng và bản địa hóa để cạnh tranh với các đối thủ nội địa như Luckin Coffee.
Haidilao đạt doanh thu 94 triệu USD tại Việt Nam năm 2025, tăng 7% so với năm trước, nhưng chỉ bằng 1/3 doanh thu của Golden Gate, vốn ghi nhận tăng trưởng mạnh với lợi nhuận sau thuế hơn gấp đôi.
Super Hi International, đơn vị điều hành chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao tại thị trường quốc tế, đạt doanh thu hơn 2.400 tỷ đồng từ 17 nhà hàng ở Việt Nam trong năm 2025, tăng gần 7% so với năm trước.
Mixue đạt lợi nhuận sau thuế hơn 22.630 tỷ đồng năm 2025, chủ yếu từ bán nguyên liệu và thiết bị cho các cửa hàng nhượng quyền, trong khi thị trường Việt Nam sụt giảm do mâu thuẫn với chủ cửa hàng và chiến lược tối ưu hóa hệ thống.
Bài viết kể về hành trình của Chutatip Nok Suntaranon, từ một tiếp viên hàng không trở thành nữ doanh nhân F&B toàn cầu, người đã biến những món ăn tuổi thơ miền Nam Thái Lan thành thương hiệu nhà hàng Kalaya tại Mỹ, nhấn mạnh việc xây dựng thương hiệu dựa trên câu chuyện văn hóa và trải nghiệm cảm xúc.
Chuỗi lẩu Haidilao đạt doanh thu khoảng 94 triệu USD tại Việt Nam năm 2025, tăng 7% so với năm trước, với mỗi nhà hàng thu trung bình hơn 140 tỷ đồng, duy trì tăng trưởng và doanh thu cao nhờ mô hình dịch vụ cao cấp.
Thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam đang trải qua cuộc cạnh tranh khốc liệt với sự phân hóa và sàng lọc, trong đó các thương hiệu lớn như Highlands Coffee và Phúc Long tiếp tục mở rộng thận trọng, trong khi The Coffee House thu hẹp và Café Amazon rút lui do áp lực chi phí và thay đổi hành vi tiêu dùng.
Starbucks đang xem xét bán hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc, có thể do áp lực cạnh tranh và thị trường đầy thách thức.
Mixue đạt lợi nhuận hơn 22.000 tỷ đồng năm 2025, chủ yếu từ phân phối nguyên liệu, và tại Việt Nam đang chuyển hướng sang tối ưu hóa chất lượng cửa hàng thay vì mở rộng số lượng.
Galleria Nhà hàng hiệu Galleria tăng cường khả năng cạnh tranh F&B bằng cách thêm các quán ăn ngon mới vào 'Gomei 494', bao gồm các thương hiệu như Nelson và Pierre Erme Paris, nhằm cung cấp trải nghiệm ẩm thực mới phản ánh xu hướng tương lai.
Pizza 4P's đã mở cửa hàng thứ hai tại Bengaluru, Ấn Độ, với thực đơn pizza kết hợp hương vị Ý, Nhật và Việt Nam, hoạt động dựa trên đặt bàn trước do giới hạn sức chứa.
Thương hiệu Trung Nguyên Legend, do ông Đặng Lê Nguyên Vũ sáng lập, khai trương cửa hàng đầu tiên tại Đài Loan, phục vụ cà phê và ẩm thực Việt Nam như phở, bánh mì, nhằm mở rộng thị trường và lan tỏa văn hóa cà phê Việt.
Starbucks bán quyền kiểm soát hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc cho Boyu Capital để thành lập liên doanh, nhằm tăng tốc mở rộng và cạnh tranh hiệu quả hơn trong bối cảnh thị phần giảm sút trước các đối thủ nội địa như Luckin Coffee.
Bài viết tóm tắt vụ việc một quán cà phê gây tranh cãi khi thu phí nhóm sinh viên ngồi 10 tiếng, dẫn đến đánh giá tiêu cực và quán tạm đóng cửa, sau đó mở lại và xin lỗi. Sự việc mở rộng thành cuộc thảo luận về văn hóa sử dụng không gian quán cà phê và bài toán vận hành trong ngành F&B.
Mixue đạt lợi nhuận hơn 22.000 tỉ đồng trong năm tài chính 2025, chủ yếu từ bán nguyên liệu và thiết bị cho các đối tác nhượng quyền, nhưng số lượng cửa hàng tại Việt Nam giảm do chiến lược tối ưu hóa vận hành tập trung vào chất lượng thay vì số lượng.
KFC Việt Nam đã lên tiếng sau khi mạng xã hội lan truyền phản ánh về sản phẩm gà mốc, khô tại một cửa hàng ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận trường hợp chất lượng không đảm bảo và tiếp tục kiểm tra để đảm bảo tiêu chuẩn.
Grab Việt Nam tổ chức Hội nghị Nhà hàng và Đối tác 2026, năm thứ 3 liên tiếp, để vinh danh đối tác và chia sẻ giải pháp công nghệ nhằm hỗ trợ tăng trưởng cho các thương hiệu F&B và bán lẻ trên nền tảng.
ShopeeFood tung ra nhiều ưu đãi trong tháng 4, bao gồm voucher giảm giá, chương trình giảm giá theo nhiệt độ, và combo từ các thương hiệu như Phúc Long, Popeyes, Lotteria, Cơm Thố Anh Nguyễn để khuyến khích đặt hàng thức ăn trực tuyến.
Starbucks mở rộng chính sách tip cho barista tại Mỹ, cho phép tip qua thẻ tín dụng và thẻ ghi nợ khi đặt hàng qua ứng dụng, đồng thời triển khai thưởng lên đến 300 USD mỗi quý cho nhân viên tại các cửa hàng đạt mục tiêu hoạt động, nhằm tăng thu nhập và cải thiện dịch vụ trong bối cảnh cạnh tranh và đàm phán với công đoàn.