Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Quán mì Rung Rueang Pork Noodles ở Bangkok, đã hơn 50 năm tuổi, được Michelin đưa vào danh sách Bib Gourmand từ 2018, nổi tiếng với món mì tom yum và các topping như da cá chiên giòn, giá cả bình dân từ khoảng 50.000 đồng, thu hút đông khách xếp hàng dù có ý kiến về thời gian chờ đợi.
Golden Gate báo cáo tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận năm 2025, nhưng The Coffee House ghi nhận lỗ 6,4 tỷ đồng và đóng góp tổng cộng 73,7 tỷ đồng lỗ vào kết quả của tập đoàn sau khi được mua lại.
Joshua Fyksen từ Las Vegas, Mỹ, đã được Guinness World Records công nhận lập kỷ lục ăn tại 28 nhà hàng Michelin trong một ngày ở New York, vượt qua kỷ lục cũ 25 nhà hàng.
Golden Gate đã mua 99,98% vốn The Coffee House vào đầu năm 2025 với giá hơn 243,5 tỷ đồng, nhưng thương hiệu này đã gây lỗ 73,7 tỷ đồng cho Golden Gate trong năm đó do kinh doanh kém hiệu quả, số lượng cửa hàng giảm từ 93 xuống 78. Dù vậy, Golden Gate vẫn đạt doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng trong năm 2025.
Kamereo, nền tảng cung ứng tích hợp cho ngành F&B tại Việt Nam, công bố kế hoạch tuyển dụng năm 2026 để hỗ trợ mở rộng hoạt động, đặc biệt tại Hà Nội, sau khi duy trì tăng trưởng 20-25% hàng năm và thu hút đầu tư quốc tế.
Thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam đang cạnh tranh khốc liệt với sự phân hóa rõ rệt: nhiều thương hiệu như Highlands Coffee, Phúc Long, Starbucks mở rộng quy mô, trong khi The Coffee House thu hẹp và Café Amazon rút lui do áp lực chi phí và không hiểu thị hiếu người dùng.
Một khách hàng đã lập kỷ lục bằng cách ăn tại 28 nhà hàng Michelin trong một ngày, thể hiện sự đam mê ẩm thực cao cấp và thử thách độc đáo.
Golden Gate chịu lỗ hơn 70 tỷ đồng sau khi thâu tóm The Coffee House do chi phí cao và tình trạng kinh doanh kém của chuỗi cà phê này, nhưng tập đoàn vẫn có nền tảng tài chính vững để đầu tư dài hạn vào hệ sinh thái F&B.
Mixue đạt doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng vượt kỳ vọng năm 2025, đồng thời điều chỉnh chiến lược tại Việt Nam và Indonesia từ mở rộng quy mô sang nâng cao hiệu suất cửa hàng, giúp doanh thu trung bình tăng 1,7 lần.
Mixue, chuỗi trà sữa Trung Quốc, tăng trưởng mạnh toàn cầu với doanh thu và lợi nhuận tăng năm 2025, nhưng tại Việt Nam, thương hiệu gặp khó khăn do mở rộng quá nhanh, cạnh tranh nội bộ và người tiêu dùng chuyển sang ưu tiên chất lượng hơn giá rẻ, dẫn đến việc đóng cửa các cửa hàng kém hiệu quả.
Meituan báo lỗ ròng lớn nhất lịch sử năm 2025 do cạnh tranh khốc liệt từ Alibaba và JD.com trong giao đồ ăn, cùng với sự xâm lấn của Douyin vào mảng dịch vụ tại chỗ, dẫn đến suy giảm thị phần và xếp hạng tín nhiệm.
Mixue điều chỉnh cấu trúc cửa hàng tại Việt Nam và Indonesia, chuyển từ mở rộng quy mô sang nâng cao hiệu quả hoạt động, giúp doanh thu trung bình của cửa hàng mới tại Đông Nam Á tăng 1,7 lần so với cửa hàng cũ.
Bài viết giới thiệu các trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Sa Pa, bao gồm Starbucks Fansipan (cửa hàng cao nhất châu Á), Café Du Soleil, nhà hàng Chợ Quê với ẩm thực Việt Nam nâng tầm, nhà hàng Sharia phục vụ ẩm thực Halal, và nhà hàng Vân Sam với hơn 60 món ăn Tây Bắc, nhấn mạnh sự kết hợp giữa hương vị và cảnh quan thiên nhiên.
Meituan, nền tảng giao đồ ăn lớn của Trung Quốc, đang mở rộng sang Việt Nam để tìm nguồn tăng trưởng mới sau khi gặp thua lỗ và cạnh tranh khốc liệt trong nước, nhưng phải đối mặt với thử thách từ các đối thủ địa phương như GrabFood và ShopeeFood cùng bài học từ các công ty toàn cầu thất bại trước đó.
Golden Gate đã mua lại The Coffee House với giá hơn 240 tỷ đồng, nhưng chuỗi cà phê này tiếp tục báo lỗ, gây thiệt hại khoảng 73,7 tỷ đồng cho lợi nhuận của tập đoàn trong năm 2025.
CTCP Tập đoàn Golden Gate, chủ chuỗi nhà hàng GoGi House, Kichi-Kichi và Manwah, báo cáo lợi nhuận ròng năm 2025 tăng hơn gấp đôi, đạt 214 tỷ đồng, chủ yếu nhờ khoản lãi thoái vốn từ công ty con và doanh thu tài chính tăng mạnh.
Trung Nguyên Legend, thương hiệu cà phê của ông Đặng Lê Nguyên Vũ, chuẩn bị khai trương cửa hàng mới tại vị trí 'đất vàng' ven sông An Cựu ở Huế vào ngày 2/4, với không gian hai tầng thoáng đãng và menu đồ uống, món ăn thanh lọc, phản ánh xu hướng cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành F&B tại thị trường này.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, nằm bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng chuỗi sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở cà phê mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, tọa lạc bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng mạng lưới sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston, Mỹ.
Bài viết phân tích xu hướng mở cửa hàng flagship của các thương hiệu cà phê lớn tại Việt Nam như Trung Nguyên Legend, Highlands, Starbucks và The Coffee House, nhấn mạnh việc sử dụng không gian không chỉ để bán hàng mà còn tạo trải nghiệm, cảm xúc và khẳng định giá trị thương hiệu trong thị trường cạnh tranh.