Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Starbucks quyết định bán 60% quyền kiểm soát hoạt động tại Trung Quốc cho Boyu Capital trong một thỏa thuận trị giá 4 tỷ đô la để đối phó với sự cạnh tranh giá cả gay gắt từ các đối thủ địa phương như Luckin và Cotti, đồng thời tìm kiếm sự hỗ trợ để mở rộng thị trường và tối ưu chi phí.
Starbucks sẽ bán 60% cổ phần trong hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc cho Boyu, thành lập một liên doanh mới với giá trị định giá hơn 13 tỷ USD. Thương vụ này đánh dấu sự thay đổi chiến lược lớn sau 26 năm, cho phép Starbucks giữ 40% cổ phần và quyền sở hữu thương hiệu trong bối cảnh đối mặt cạnh tranh gay gắt từ các chuỗi cà phê địa phương.
Starbucks sẽ bán 60% quyền kiểm soát hoạt động tại Trung Quốc cho Boyu Capital với giá 4 tỷ đô la để thúc đẩy tăng trưởng và cạnh tranh tốt hơn với các đối thủ địa phương như Luckin và Cotti, những chuỗi cà phê đang giảm giá mạnh. Thỏa thuận này nhằm giúp Starbucks mở rộng sang các thành phố cấp thấp hơn và tối ưu chi phí trong bối cảnh thị phần của hãng tại Trung Quốc đang sụt giảm.
MICHELIN Guide vừa công bố danh sách đầu tiên dành cho Philippines (Manila, vùng lân cận và Cebu) với tổng cộng 108 nhà hàng được vinh danh, bao gồm 9 nhà hàng đạt Sao MICHELIN (1 nhà hàng 2 sao, 8 nhà hàng 1 sao), 25 nhà hàng đạt Bib Gourmand và 1 Green Star, cùng 74 nhà hàng được lựa chọn bởi MICHELIN.
Thị trường F&B Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh (đến 61,9% trong Q3), bất chấp làn sóng thanh lọc khiến nhiều cơ sở đóng cửa. Tuy nhiên, ngành đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân sự nghiêm trọng do lượng hồ sơ ứng tuyển giảm hơn 30% và người lao động ưu tiên môi trường làm việc ổn định hơn.
Hàng loạt quán cà phê nổi tiếng tại Hà Nội như Trill Rooftop Cafe, Toka Coffee Stand, Sori Garden, Aha và nhà hàng Bãi Tôm đồng loạt đóng cửa do doanh thu sụt giảm, chi phí vận hành tăng cao và xu hướng thắt chặt chi tiêu của người tiêu dùng, phản ánh làn sóng thanh lọc trên thị trường F&B.
Starbucks đang xem xét bán một phần mảng kinh doanh tại Trung Quốc, thị trường lớn thứ 2 của hãng, nhưng đặt ra 3 điều kiện gắt gao nhằm giữ quyền kiểm soát và đảm bảo lợi ích chiến lược dài hạn, trong bối cảnh tăng trưởng chậm lại và cạnh tranh khốc liệt từ đối thủ nội địa như Luckin Coffee.
Ngành F&B châu Á đang trải qua giai đoạn khó khăn với chi phí vận hành cao và người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu. Hai mô hình kinh doanh được xem là chìa khóa để tồn tại và phát triển là Cloud kitchen/Ghost kitchen (giúp giảm chi phí mặt bằng) và mô hình "Data-driven" (ứng dụng công nghệ để tối ưu vận hành và quản trị chi phí dựa trên dữ liệu).
Triển lãm Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2025 sẽ diễn ra tại Hà Nội từ ngày 5-8/11/2025, quy tụ hơn 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước, nhằm thúc đẩy hợp tác, mở rộng chuỗi cung ứng ngành F&B, đồng thời giới thiệu các xu hướng, công nghệ mới hướng tới phát triển xanh và bền vững.
Thị trường sữa Việt Nam đối mặt cạnh tranh khốc liệt; Vinamilk ghi nhận doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng mạnh trong quý 3/2025 nhờ mở rộng quốc tế và sản phẩm mới, trong khi Sữa quốc tế Lof (IDP) lỗ liên tiếp do chi phí cao, còn Mộc Châu Milk duy trì lợi nhuận ổn định dù doanh thu giảm nhẹ.
Bài viết này tổng hợp và giới thiệu các nhà hàng được xếp hạng sao Michelin nổi bật tại Paris, bao gồm nhiều địa chỉ đã được thử nghiệm và chứng nhận, nhằm giúp độc giả lựa chọn cho những trải nghiệm ẩm thực cao cấp và đáng nhớ.
Triển lãm Coffee Expo Vietnam 2025 đã giới thiệu các xu hướng F&B mới tại Việt Nam, bao gồm sự xanh hóa, bản sắc văn hóa Việt thông qua sản phẩm nội địa hóa, và sự bùng nổ của đồ uống không cồn, được thể hiện rõ nét qua cuộc thi TasteCraft Masters Championship 2025.
Chuỗi nhà hàng Pizza Hut tại Anh đã tuyên bố phá sản và đóng cửa hàng loạt chi nhánh do chiến lược kinh doanh lỗi thời, không theo kịp thị trường đang đổi mới mạnh mẽ, trong khi các đối thủ liên tục thích nghi. Đây là lời cảnh tỉnh rõ ràng cho các thương hiệu F&B lâu đời, bao gồm cả Pizza Hut tại Việt Nam, về sự cần thiết phải liên tục đổi mới để duy trì vị thế cạnh tranh.
Ngành F&B châu Á đang trải qua giai đoạn khó khăn nhất, khiến các doanh nghiệp phải thay đổi tư duy kinh doanh; trong đó, hai mô hình Cloud kitchen/Ghost kitchen và vận hành dựa trên dữ liệu (Data-driven) nổi lên như giải pháp tối ưu chi phí, nâng cao hiệu suất và thích ứng linh hoạt với hành vi tiêu dùng.
Mô hình F&B take-away đang trở thành xu hướng kinh doanh hấp dẫn giới trẻ nhờ tính lưu động, chi phí khởi nghiệp thấp, khả năng sinh lời nhanh và phù hợp với nhịp sống đô thị bận rộn, cùng sự thay đổi thói quen tiêu dùng ưu tiên tiện lợi.
Starbucks đang tìm cách bán một phần cổ phần trị giá hơn 4 tỷ USD tại Trung Quốc cho đối tác địa phương, có thể là Boyu Capital, để tái cấu trúc chiến lược sau khi lợi nhuận ròng toàn cầu giảm 85% và đối mặt với cạnh tranh gay gắt từ Luckin Coffee cùng các chuỗi khác tại thị trường quan trọng thứ hai này.
TP.HCM sẽ tổ chức "Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 – GREEN FOOD FESTIVAL" từ 31/10 đến 04/11/2025 tại Công viên Bình Phú, với nhiều hoạt động đa dạng như trình làng 200 món chay, các cuộc thi, hội thảo và chương trình từ thiện, nhằm tôn vinh ẩm thực chay Việt Nam và lan tỏa lối sống xanh.
Starbucks đang tìm kiếm đối tác để chuyển nhượng một phần mảng kinh doanh tại Trung Quốc, thị trường lớn thứ hai của hãng, với ba điều kiện chính: đối tác đầu tư vốn lớn, Starbucks vẫn giữ phần lớn cổ phần và thu phí bản quyền định kỳ. Động thái này nhằm củng cố vị thế trước sự cạnh tranh gay gắt và tốc độ tăng trưởng chậm lại, mặc dù doanh thu tại thị trường này đã có dấu hiệu phục hồi.
Starbucks đang tìm cách bán một phần hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc với giá hơn 4 tỷ USD, nhằm tái cấu trúc chiến lược và đối phó với sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ địa phương như Luckin Coffee, cũng như sự thay đổi hành vi tiêu dùng sang ưu tiên giá cả phải chăng.
Hoàng Hiệp Coffee đã đạt thành công lớn tại Hội chợ Mùa Thu 2025, bán hơn 600 sản phẩm mỗi ngày, đặc biệt là các dòng cà phê mới như cà phê dừa sấy lạnh thăng hoa. Doanh nghiệp này cũng đã thu hút sự quan tâm từ ba đối tác Trung Quốc cho cơ hội xuất khẩu và có kế hoạch mở rộng thị trường trong nước.