Nền tảng theo dõi thị trường FnB Việt Nam
Trong nửa đầu năm 2025, hơn 50.000 cửa hàng F&B tại Việt Nam đã đóng cửa, giảm 7,1% so với năm trước, cho thấy làn sóng thanh lọc mạnh mẽ trong ngành. Nguyên nhân chính là do chi phí đầu vào tăng cao (nguyên vật liệu, nhân sự, thuê mặt bằng), khiến doanh thu thị trường đạt 406,1 nghìn tỉ đồng nhưng thấp hơn kỳ vọng.
Thị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển dịch từ trà sữa đậm vị sang xu hướng trà sữa hương hoa thanh nhẹ, ít ngọt, được ưa chuộng bởi Gen Z và các đối tượng quan tâm sức khỏe, với nhiều thương hiệu như Katinat, Bông Biêng, và Chagee đã nhập cuộc.
iPOS.vn đã ra mắt Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025 tại Vietnam F&B Summit 2025, cho thấy ngành F&B Việt Nam ghi nhận doanh thu 406.100 tỷ đồng với mức tăng trưởng thấp hơn kỳ vọng, đồng thời chứng kiến quá trình thanh lọc cửa hàng nhưng các doanh nghiệp lớn vẫn lạc quan và người tiêu dùng chuyển hướng chi tiêu cho trải nghiệm.
Ông Vũ Trường Giang của chuỗi Đảo Matcha chia sẻ tại F&B Summit rằng ban đầu doanh nghiệp cần tập trung vào con người giỏi, nhưng khi mở rộng quy mô, quy trình phải được "đóng gói" từ trí tuệ của họ và trở nên chặt chẽ, "rắn như kỷ luật quân đội", để đảm bảo vận hành hiệu quả và bền vững.
Trong 6 tháng đầu năm 2025, hơn 50.000 cửa hàng F&B đã đóng cửa do cạnh tranh, chi phí đầu tư lớn và người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, mặc dù vẫn có 30.000 điểm bán mới mở và nhiều chủ quán vẫn lạc quan về kế hoạch mở rộng.
Hơn 50.000 quán F&B đã đóng cửa trong 6 tháng đầu năm 2025 do cạnh tranh khốc liệt, các xu hướng thay đổi nhanh và người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu. Mặc dù vậy, thị trường cũng ghi nhận 30.000 cửa hàng mới và sự lạc quan của nhiều chủ quán về kế hoạch mở rộng.
iPOS.vn đã công bố Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025, tiết lộ doanh thu 406.100 tỷ đồng nhưng tăng trưởng thấp hơn kỳ vọng, kèm theo quá trình thanh lọc cửa hàng. Tuy nhiên, các doanh nghiệp lớn vẫn lạc quan và người tiêu dùng đang chuyển hướng chi tiêu cho trải nghiệm.
Nửa đầu năm 2025, thị trường F&B Việt Nam ghi nhận hơn 50.000 cửa hàng đóng cửa do cạnh tranh gay gắt và chi phí tăng, đồng thời thảo luận về tầm quan trọng của quy trình chặt chẽ khi mở rộng chuỗi. Ngoài ra, Châu Âu đang tranh cãi về việc hạn chế thuật ngữ 'burger' và 'xúc xích' chỉ cho sản phẩm có thịt.
Hơn 50.000 cửa hàng F&B đã đóng cửa trong 6 tháng đầu năm 2025 do cạnh tranh khốc liệt, áp lực chạy theo xu hướng, chi phí đầu tư lớn, quy định nhà nước thắt chặt và người tiêu dùng cắt giảm chi tiêu, mặc dù vẫn có khoảng 30.000 điểm bán mới mở và nhiều chủ quán lạc quan về kế hoạch mở rộng.
Báo cáo của iPOS.vn tại Vietnam F&B Summit 2025 cho thấy thị trường F&B Việt Nam nửa đầu năm 2025 đạt doanh thu 406.100 tỷ đồng với tăng trưởng thấp hơn kỳ vọng và chứng kiến quá trình thanh lọc cửa hàng, tuy nhiên các doanh nghiệp lớn vẫn lạc quan và người tiêu dùng ưu tiên chi tiêu cho trải nghiệm.
Nửa đầu năm 2025, thị trường F&B Việt Nam chứng kiến 50.000 cửa hàng đóng cửa (giảm 7,1%), chủ yếu tại Hà Nội và TP.HCM; đồng thời, hơn 45% doanh nghiệp phải tăng giá sản phẩm do chi phí leo thang, cho thấy khả năng định giá và thích ứng là yếu tố sống còn.
ShopeeFood tổ chức sự kiện "10.10 Đại Tiệc Vạn Deal" trong tháng 10, mang đến hàng loạt ưu đãi hấp dẫn từ các thương hiệu F&B đình đám như McDonald's, Pizza Hut, Phúc Long, Lotteria, POPEYES, Phê La, Sunday Basic và Domino's Pizza, áp dụng cho đa dạng các món ăn và thức uống.
Thị trường F&B Việt Nam nửa đầu năm 2025 chứng kiến sự thanh lọc mạnh mẽ với hơn 50.000 cửa hàng đóng cửa, chủ yếu là các mô hình nhỏ, do chi phí đầu vào tăng cao và tăng trưởng doanh thu chậm. Mặc dù vậy, người tiêu dùng không giảm chi tiêu cho ăn uống, và các chuỗi lớn đang tái cơ cấu để bứt phá.
Bài viết giới thiệu lẩu riêu cua bắp bò là món ăn biểu tượng của Hà Nội vào mùa thu đông và gợi ý 8 địa chỉ uy tín tại Thủ đô để thưởng thức món ăn này, từ các quán truyền thống đến chuỗi nhà hàng nổi tiếng, với hương vị đặc trưng và không gian phục vụ đa dạng.
Trung Nguyên Legend đã khai trương không gian Trung Nguyên Legend Café mới tại số 308 Hùng Vương Nối Dài, Tây Ninh vào ngày 10/10, tiếp tục mở rộng hệ thống quán cà phê năng lượng và lan tỏa triết lý 'cà phê năng lượng – cà phê đổi đời' đến cộng đồng, đồng thời tặng sách và cà phê miễn phí cho khách hàng.
Thị trường F&B Việt Nam đang dịch chuyển từ trà sữa đậm vị sang xu hướng "trà sữa hương hoa" thanh nhẹ, ít ngọt, hướng đến đối tượng Gen Z. Các thương hiệu như Katinat, Bông Biêng và Chagee đã nhanh chóng ra mắt sản phẩm mới để đón đầu làn sóng này.
Báo cáo của iPOS.vn cho thấy hơn 50.000 cửa hàng F&B tại Việt Nam đã đóng cửa trong 6 tháng đầu năm 2025, đặc biệt ở Hà Nội và TP HCM, phản ánh sự thanh lọc thị trường khốc liệt. Tuy nhiên, ngành cũng chứng kiến các thương hiệu lớn như Starbucks tái cơ cấu để nâng cấp trải nghiệm và sự nổi lên của mô hình F&B "siêu rẻ".
Mixue Group đã chi 41,7 triệu USD mua lại chuỗi bia tươi Fulu Fresh Beer nhằm mở rộng danh mục sản phẩm, tái định nghĩa khái niệm "đồ uống phổ thông" và hoàn thiện mô hình phục vụ đồ uống mọi khung giờ, đồng thời tận dụng chuỗi cung ứng sẵn có trong bối cảnh thị trường trà sữa bão hòa.
Thị trường F&B Việt Nam nửa đầu năm 2025 chứng kiến 50.000 cửa hàng đóng cửa và hơn 45% doanh nghiệp phải tăng giá sản phẩm do chi phí đầu vào tăng, cho thấy định giá và thích ứng là yếu tố sống còn.
Theo báo cáo của iPOS.vn, hơn 50.000 cửa hàng F&B tại Việt Nam đã đóng cửa trong 6 tháng đầu năm 2025, cho thấy sự cạnh tranh khốc liệt và xu hướng "thanh lọc" thị trường, với các thương hiệu lớn như Starbucks tái cơ cấu để nâng cấp trải nghiệm, trong khi mô hình F&B "siêu rẻ" và lòng trung thành của người tiêu dùng với thương hiệu yêu thích đang nổi lên.