Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Golden Gate đã mua lại The Coffee House với giá hơn 240 tỷ đồng, nhưng chuỗi cà phê này tiếp tục báo lỗ, gây thiệt hại khoảng 73,7 tỷ đồng cho lợi nhuận của tập đoàn trong năm 2025.
Mixue, chuỗi trà sữa Trung Quốc, tăng trưởng mạnh toàn cầu với doanh thu và lợi nhuận tăng năm 2025, nhưng tại Việt Nam, thương hiệu gặp khó khăn do mở rộng quá nhanh, cạnh tranh nội bộ và người tiêu dùng chuyển sang ưu tiên chất lượng hơn giá rẻ, dẫn đến việc đóng cửa các cửa hàng kém hiệu quả.
Bài viết phân tích xu hướng mở cửa hàng flagship của các thương hiệu cà phê lớn tại Việt Nam như Trung Nguyên Legend, Highlands, Starbucks và The Coffee House, nhấn mạnh việc sử dụng không gian không chỉ để bán hàng mà còn tạo trải nghiệm, cảm xúc và khẳng định giá trị thương hiệu trong thị trường cạnh tranh.
KFC phản hồi sau khi bị tố bán gà mốc tại một cơ sở ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận sản phẩm kém chất lượng và đang kiểm tra, liên hệ với khách hàng để làm rõ sự việc.
Golden Gate ghi nhận lợi nhuận sau thuế tăng gấp đôi năm 2025, đạt 214 tỷ đồng, nhờ chiến lược tái cấu trúc tổ chức và cải tổ The Coffee House sau khi mua lại, tập trung vào nâng cấp không gian, tích hợp đồ ăn và tối ưu vận hành.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở cà phê mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, tọa lạc bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng mạng lưới sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston, Mỹ.
KFC Việt Nam đã lên tiếng phản hồi sau khi mạng xã hội lan truyền phản ánh về sản phẩm gà mốc, khô tại một cửa hàng ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận trường hợp chất lượng không đảm bảo và tiếp tục kiểm tra để đảm bảo tiêu chuẩn.
Trung Nguyên Legend, thương hiệu cà phê của ông Đặng Lê Nguyên Vũ, chuẩn bị khai trương cửa hàng mới tại vị trí 'đất vàng' ven sông An Cựu ở Huế vào ngày 2/4, với không gian hai tầng thoáng đãng và menu đồ uống, món ăn thanh lọc, phản ánh xu hướng cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành F&B tại thị trường này.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, nằm bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng chuỗi sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston.
Bài viết phản ánh văn hóa bạo lực và lạm dụng được bình thường hóa trong các nhà hàng cao cấp đạt sao Michelin, qua vụ bê bối của đầu bếp René Redzepi tại nhà hàng Noma và các nghiên cứu, sự kiện khác, đồng thời thảo luận về nhu cầu thay đổi hệ thống quản trị ngành.
The Matcha Tokyo tại Hà Nội, với giá đồ uống cao (120.000-130.000 đồng), thu hút khách hàng dù thị trường matcha cạnh tranh, nhờ chất lượng matcha hữu cơ Nhật Bản và quy trình pha chế nghiêm ngặt như cân từng viên đá, cùng kiểm tra định kỳ từ chuyên gia Nhật Bản.
Ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Pháp đang bùng nổ với sự gia tăng mạnh về số lượng cửa hàng và cạnh tranh từ các thương hiệu mới, trong khi thói quen tiêu dùng chuyển dịch sang thức ăn nhanh do tính đa dạng và giá cả phải chăng.
KFC Việt Nam phản hồi về cáo buộc gà mốc tại một cửa hàng ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận sản phẩm không đảm bảo chất lượng và đang tiếp tục kiểm tra quy trình vận hành.
Đầu bếp Luke Nguyễn đã mở cơ sở mới của nhà hàng Vietnam House, được Michelin công nhận, tại trung tâm thương mại Union Square ở TP.HCM, kết hợp ẩm thực Việt truyền thống với sáng tạo hiện đại để thu hút khách hàng.
Một khách hàng phản ánh mua gà rán KFC tại Hà Nội có dấu hiệu mốc, đồ thừa và chất lượng kém, cùng thái độ không chuyên nghiệp của quản lý. KFC đã lên tiếng xác nhận đang rà soát nội bộ nhưng chưa ghi nhận vấn đề và nhấn mạnh cam kết tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Bài viết cung cấp báo cáo thu nhập của Starbucks Corp để đánh giá hiệu suất và hiệu quả vận hành của công ty.
Nhà hàng Vietnam House của đầu bếp Luke Nguyễn, một thương hiệu ẩm thực Việt đương đại từng được Michelin Guide vinh danh, lần đầu tiên mở cửa tại trung tâm thương mại Union Square ở TP.HCM, phục vụ các món ăn Việt Nam cao cấp với sự sáng tạo hiện đại nhưng vẫn giữ hồn cốt truyền thống.
Một cửa hàng KFC bị tố bán gà rán mốc và đồ thừa từ hôm trước, với quản lý cãi nhau với khách hàng, thương hiệu đã lên tiếng phản hồi về sự việc.
BIG thông qua việc thành lập công ty con Big FnB để mở rộng vào lĩnh vực đồ uống, với vốn ban đầu 10 tỷ đồng và trụ sở tại TPHCM, đồng thời hoàn tất tăng vốn điều lệ lên gần 311 tỷ đồng qua đợt chào bán cổ phiếu.
Phố cổ Hà Nội đã phát triển thành một trung tâm ẩm thực thế giới nhờ lịch sử lâu đời, sự giao thoa văn hóa từ các làn sóng di cư và thời kỳ thuộc địa, cùng với sự đổi mới từ các nhà hàng hiện đại vẫn dựa trên bản sắc truyền thống.