Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Bài viết nhấn mạnh sự phát triển của ẩm thực đường phố, đặc biệt là tại Việt Nam, khi nhanh chóng được công nhận trong danh sách Michelin toàn cầu cùng với các quốc gia khác ở châu Á như Singapore, Thái Lan, Malaysia và Hong Kong, nhờ vào hương vị địa phương đặc trưng và kỹ thuật nấu nướng truyền thống.
Thị trường trà sữa Việt Nam năm 2025 chứng kiến sự chững lại và thu hẹp quy mô của các thương hiệu giá rẻ như Mixue, Toco Toco trong bối cảnh người tiêu dùng thiếu gắn bó, trong khi phân khúc cao cấp sôi động với cuộc đua gay gắt giữa các chuỗi như KOI Thé, Phê La và Gong Cha để giành ngôi vương.
Christian Chu, đầu bếp gốc Việt đầu tiên tại Cộng hòa Séc, đã đạt sao Michelin với nhà hàng LEVITATE của mình. Nhà hàng LEVITATE nổi bật nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cội nguồn ẩm thực châu Á và kỹ thuật Bắc Âu hiện đại, được quốc tế công nhận là cầu nối văn hóa giữa các nền ẩm thực.
Vinamilk là doanh nghiệp ngành sữa duy nhất nhận bằng khen từ Bộ Công Thương tại Hội nghị tổng kết năm 2025 vì thành tích xuất khẩu xuất sắc trong năm 2024, khẳng định vị thế là doanh nghiệp xuất khẩu chủ lực với sản phẩm có mặt tại 65 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Danh sách T+L Tastemakers 2025/26 của Travel + Leisure Asia đã công bố 25 nhà hàng tốt nhất tại Việt Nam, nêu bật các phong cách ẩm thực độc đáo, nguyên liệu địa phương và trải nghiệm ăn uống đặc sắc từ Bắc vào Nam.
CHAGEE đã chính thức Grand Opening tại TP. Hồ Chí Minh với việc ra mắt chuỗi 3 cửa hàng và concept store, mang đến trải nghiệm thưởng trà hiện đại, tinh tế cùng triết lý "trà sạch". Thương hiệu này cũng cam kết phát triển bền vững và đóng góp cộng đồng thông qua các sáng kiến như Cửa hàng Ngôn Ngữ Ký Hiệu.
Một hội thảo trực tuyến do Văn phòng Thương mại Việt Nam tại Ấn Độ đã nhấn mạnh cơ hội lớn cho các sản phẩm F&B của Việt Nam thâm nhập thị trường Ấn Độ đang phát triển nhanh, với Indusfood – hội chợ thương mại F&B lớn nhất Ấn Độ – là kênh xúc tiến hiệu quả để xây dựng quan hệ đối tác và mở rộng thị trường.
Festival Trà Quốc tế – Huế 2025 đã khai mạc tại Đại Nội Huế, quy tụ hơn 20 nhà trà Việt và châu Á để đối thoại văn hóa, sản phẩm, và chia sẻ kinh nghiệm. Sự kiện nhằm mục tiêu nâng tầm trà Việt ra thế giới và định hình Huế thành điểm đến du lịch Tea & Wellness.
Festival Trà Quốc tế – Huế 2025 đã khai mạc, quy tụ hơn 20 nhà trà và nghệ nhân Việt Nam cùng các đối tác châu Á để đối thoại văn hóa, giới thiệu sản phẩm và chia sẻ kinh nghiệm, với mục tiêu định vị Huế thành điểm đến du lịch "Tea & Wellness" và mở ra cơ hội hợp tác thương mại trà Việt.
Christian Chu (Chu Phương Duy), một đầu bếp người Việt, đã ghi dấu ấn lịch sử khi nhà hàng L E V I T A T E của anh tại Cộng hòa Séc nhận được sao Michelin vào tháng 12/2025, trở thành người Việt đầu tiên đạt được vinh dự này tại quốc gia Trung Âu. Anh nổi tiếng với phong cách ẩm thực kết hợp tinh hoa Á Đông và kỹ thuật Bắc Âu hiện đại, đồng thời ấp ủ kế hoạch mở rộng nhà hàng ra quốc tế và trở về Việt Nam trong tương lai.
Christian Chu (Chu Phương Duy), một đầu bếp người Việt, đã ghi dấu ấn lịch sử ẩm thực châu Âu khi nhà hàng L E V I T A T E của anh tại Cộng hòa Séc nhận được sao Michelin, biến anh thành người Việt đầu tiên đạt vinh dự này tại đây. Anh kết hợp ẩm thực Á Đông với kỹ thuật Bắc Âu hiện đại và ấp ủ kế hoạch mở rộng nhà hàng sang Dubai, Zürich trong khi vẫn giữ vững khát vọng trở về quê hương Việt Nam.
Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) của Philippines đã nắm quyền chi phối chuỗi Highlands Coffee thông qua việc sở hữu 60% cổ phần, giúp chuỗi cà phê này đạt đỉnh lợi nhuận mới trong quý III/2025 và đang lên kế hoạch niêm yết trên sàn chứng khoán.
Four Seasons Resort The Nam Hải sẽ tổ chức trải nghiệm ẩm thực "four-hands" đặc biệt mùa lễ hội, kết hợp phong cách omakase của Bếp trưởng Alex Moranda (NAYUU) và nghệ thuật kaiseki của đầu bếp Kazu Miyata (nhà hàng Odo đạt 2 sao MICHELIN từ New York) từ ngày 25 đến 29 và 31/12/2025.
Bài viết từ Kênh 14 vinh danh các thương hiệu F&B được giới trẻ Việt Nam yêu thích nhất trong hạng mục Super F&B Brand của giải thưởng WeYoung 2025, đặc biệt nhấn mạnh Khoai Lang Nướng, Queenam và Cà Phê Trứng 3T vì chất lượng sản phẩm, câu chuyện thương hiệu độc đáo, kết nối văn hóa và các hoạt động cộng đồng.
Four Seasons Resort The Nam Hải giới thiệu trải nghiệm ẩm thực "Four-Hands" đặc biệt tại nhà hàng NAYUU, kết hợp giữa Bếp trưởng Alex Moranda (NAYUU) và đầu bếp Kazu Miyata (Odo, 2 sao MICHELIN từ New York) từ ngày 25 đến 31/12/2025, mang đến sự giao thoa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản giữa phong cách omakase và kaiseki trong mùa lễ hội.
Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) của Philippines đang nắm quyền chi phối chuỗi Highlands Coffee, giúp thương hiệu cà phê này đạt lợi nhuận kỷ lục trong quý III/2025 và chuẩn bị kế hoạch niêm yết. Sự đầu tư của JFC từ năm 2011 đã định hướng Highlands Coffee thay đổi chiến lược, mở rộng quy mô và duy trì vị thế dẫn đầu thị trường.
Bài viết giới thiệu các thương hiệu F&B được giới trẻ Việt yêu thích nhất trong hạng mục Super F&B Brand của giải thưởng WeYoung 2025, đặc biệt vinh danh Khoai Lang Nướng, Queenam và Cà Phê Trứng 3T vì những câu chuyện thương hiệu độc đáo, chất lượng sản phẩm và hoạt động cộng đồng ý nghĩa.
Năm 2025 chứng kiến sự thanh lọc mạnh mẽ của ngành F&B Việt Nam; trong khi các chuỗi lớn như Highlands Coffee, Starbucks, Phúc Long và Katinat tiếp tục mở rộng và thích nghi, nhiều thương hiệu khác như Café Amazon, The Coffee House, King Coffee và Chuk Tea & Coffee đã phải thu hẹp quy mô đáng kể hoặc rút khỏi thị trường.
Năm 2025 chứng kiến sự thanh lọc khốc liệt trong ngành F&B Việt Nam, với Highlands Coffee, Starbucks, Katinat và Phúc Long tiếp tục mở rộng, trong khi Café Amazon rút lui và The Coffee House, Chuk, King Coffee thu hẹp đáng kể. Phúc Long có nhiều thay đổi nhất với chiến lược cao cấp hóa và "Tây hóa", còn Starbucks thực hiện quá trình "Việt hóa" sâu rộng để phù hợp hơn với thị trường.
Four Seasons Resort The Nam Hải tổ chức sự kiện ẩm thực đặc biệt tại nhà hàng NAYUU, kết hợp Bếp trưởng Alex Moranda của NAYUU và đầu bếp Kazu Miyata từ nhà hàng Odo đạt 2 sao MICHELIN (New York). Sự kiện này mang đến trải nghiệm "four-hands dinner" hòa quyện nghệ thuật Kaiseki và Omakase, diễn ra từ 25-29/12 và 31/12/2025.