Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Yum China (vận hành KFC và Pizza Hut tại Trung Quốc) đang đẩy mạnh ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) như trợ lý Q-Smart để tối ưu hóa vận hành, giảm lãng phí và nâng cao chất lượng dịch vụ, theo xu hướng số hóa đang diễn ra mạnh mẽ trong ngành F&B Trung Quốc.
Cơm quê Dượng Bầu nhanh chóng nổi tiếng trên TikTok nhờ chiến lược gây tranh cãi về giá cao và vấn đề vệ sinh, khiến chuyên gia truyền thông đánh giá quán thành công về nhận diện nhưng đối mặt với rủi ro về hiệu quả kinh doanh và hình ảnh thương hiệu lâu dài.
Quán phở Hương Bình (TPHCM) được Michelin Guide vinh danh 3 năm liên tiếp ở hạng mục Bib Gourmand nhờ giữ vững chất lượng và hương vị truyền thống, với bí quyết bán ít để đảm bảo món phở luôn nóng hổi và sự tận tâm ghi nhớ sở thích khách hàng của chủ quán.
Quán Ăn Ngon đã tổ chức workshop "Lãng du trong hồn sen Hà Nội" nhằm tôn vinh văn hóa và ẩm thực sen Việt Nam, giới thiệu thực đơn mùa sen đặc biệt và lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống.
Bài viết giới thiệu Phường Xuân Hòa, một khu vực mới sáp nhập tại TP.HCM, là điểm đến ẩm thực nổi bật với quán "cơm nhà giàu" (Bà Béo) lâu đời và nhiều nhà hàng được Michelin vinh danh như Chay Garden và Phở Bắc Phú Gia.
Bài viết kể về hành trình khởi nghiệp đầy gian khó của "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ, từ việc bỏ ngang đại học Y với 100 nghìn đồng và chiếc xe đạp cà tàng để xây dựng Trung Nguyên trở thành một đế chế cà phê hàng đầu Việt Nam và vươn ra thế giới.
Bài viết nhấn mạnh rằng dù trí tuệ nhân tạo (AI) mang lại nhiều đột phá, yếu tố con người với sự thấu cảm và tinh tế vẫn đóng vai trò chủ chốt trong ngành F&B, đặc biệt trong việc tạo ra trải nghiệm và kết nối cảm xúc với khách hàng. AI sẽ là công cụ hỗ trợ nhưng không thể thay thế hoàn toàn trái tim và sự hiểu biết sâu sắc về ngành từ con người.
Bài viết liệt kê 5 ngành nghề dự kiến phát triển mạnh mẽ và có mức lương hấp dẫn sau đại dịch COVID-19, bao gồm F&B, quản lý công việc từ xa, du lịch, chăm sóc sắc đẹp, và chăm sóc sức khỏe tại nhà, nhờ vào sự phục hồi nhu cầu và xu hướng mới.
Bài viết giới thiệu Marukame Udon, một chuỗi nhà hàng mì Udon Nhật Bản được đánh giá cao tại Aeon Mall Bình Tân, TP. HCM, nổi bật với hương vị đích thực, nguyên liệu tươi ngon và trải nghiệm ẩm thực chuẩn Nhật với mức giá phải chăng.
Starbucks đang gặp khó khăn nghiêm trọng tại thị trường Trung Quốc với thị phần và doanh thu sụt giảm do cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu nội địa giá rẻ như Luckin Coffee và Cotti Coffee, dẫn đến việc họ đang cân nhắc bán mảng kinh doanh tại đây dù vẫn phủ nhận thông tin này.
Starbucks đang mở rộng chiến lược kinh doanh vào thị trường Đồng bằng sông Cửu Long (Việt Nam) với việc khai trương cửa hàng đầu tiên tại Mỹ Tho và Long Xuyên, đồng thời điều chỉnh sản phẩm và chiến lược tiếp cận để phù hợp với văn hóa địa phương, đối mặt với cả cơ hội và thách thức. Bước đi này là một phép thử quan trọng về khả năng dung hòa mô hình kinh doanh toàn cầu với đặc thù thị trường mới.
Ngành khách sạn hạng sang và công viên giải trí ở Đông Nam Á đang bùng nổ mạnh mẽ do du lịch phục hồi sau đại dịch, nhưng đối mặt với thách thức lớn về tình trạng thiếu hụt lao động và mức lương thấp.
Thành viên nhóm nhạc Big Bang, Daesung, đã chia sẻ trải nghiệm thưởng thức các món ăn Việt Nam như heo sữa quay, chả giò, hủ tiếu tại nhà hàng Tân Hải Vân ở TP HCM trong hai lần ghé thăm, thu hút sự chú ý của người hâm mộ.
Cơ quan chức năng Việt Nam đã triệt phá hàng loạt đường dây sản xuất và buôn bán hàng giả có quy mô lớn trong ngành F&B, bao gồm siro, sữa bột và dầu ăn, với tổng doanh thu bất chính lên đến hàng nghìn tỷ đồng.
Nhà hàng "Chào Bạn" tại Hà Nội, với chỉ 32 chỗ và 32 món cố định, đã được Michelin Guide vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand ba năm liên tiếp (2023-2025) nhờ các món ăn Việt Nam sáng tạo, chất lượng ổn định và giá cả phải chăng.
Bài viết phân tích những thách thức mà các hộ kinh doanh F&B đối mặt khi áp dụng quy định hóa đơn điện tử và hệ thống kế toán mới, đồng thời nhấn mạnh vai trò hỗ trợ của các đơn vị công nghệ như iPOS.vn trong việc giúp họ thích nghi và phát triển bền vững.
Trung Nguyên Legend tiếp tục chiến lược mở rộng hệ thống không gian trải nghiệm cà phê bằng việc khai trương cửa hàng mới tại TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương và trước đó là Nha Trang, nhằm lan tỏa văn hóa cà phê năng lượng và nâng tầm giá trị cà phê Việt.
Xu hướng ẩm thực fine dining tại Đà Nẵng đang phát triển mạnh mẽ, tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu bản địa để tạo ra những trải nghiệm độc đáo, kể câu chuyện văn hóa, với Nén Danang và Si Dining là những ví dụ điển hình được vinh danh bởi Michelin.
Bài viết phân tích những khó khăn ban đầu của các hộ kinh doanh F&B nhỏ lẻ khi chuyển đổi sang hóa đơn điện tử và hệ thống kế toán đầy đủ theo quy định mới, đồng thời nhấn mạnh vai trò của iPOS.vn trong việc cung cấp giải pháp công nghệ và hỗ trợ chuyên sâu để giúp ngành vượt qua thách thức, hướng tới sự minh bạch và chuyên nghiệp.
Nam ca sĩ Daesung (Big Bang) tiếp tục ghé thăm nhà hàng Tân Hải Vân tại TP.HCM lần thứ hai, thưởng thức heo sữa quay, chả giò và các món Việt khác với chi phí bữa ăn khoảng 11 triệu đồng.