Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Meituan, công ty giao đồ ăn Trung Quốc, báo lỗ 2,2 tỷ USD trong quý IV/2025 do cạnh tranh khốc liệt và chiến tranh giá với các đối thủ như JD.com và Alibaba, dẫn đến việc giảm giá mạnh như bán cà phê chỉ 7.000 đồng để thu hút 120 triệu đơn hàng/ngày.
Chuỗi sự kiện 'Rendez-vous – Điểm hẹn ẩm thực' trở lại tại Sofitel Legend Metropole Hà Nội với bữa tiệc four-hands vào ngày 27 và 28/3, quy tụ các đầu bếp danh tiếng như Thibault Sombardier từ nhà hàng Michelin Restaurant Anne và các bếp trưởng của Le Beaulieu để tái diễn giải ẩm thực Pháp theo hướng đương đại và gần gũi.
Bài viết giải thích lý do phố cổ Hà Nội được coi là 'thủ đô ẩm thực' tuyệt nhất thế giới, nhấn mạnh lịch sử thương mại lâu đời từ thế kỷ 13, sự đa văn hóa từ ảnh hưởng Pháp và sự tự hào về cội nguồn giúp bảo tồn các món ăn truyền thống.
Ngành cà phê Việt Nam đang phát triển theo hướng đa cực với các doanh nghiệp chuyên môn hóa trong chuỗi giá trị như bán lẻ, xuất khẩu và chế biến, tạo nên một hệ sinh thái đa dạng và linh hoạt, mặc dù vẫn tồn tại thách thức về liên kết chuỗi và phụ thuộc vào doanh nghiệp nước ngoài trong chế biến sâu.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren của Đài Loan tái xuất thị trường Việt Nam sau 6 năm rút lui vào năm 2019 do mô hình kinh doanh chưa phù hợp, với việc mở cửa hàng mới tại Hà Nội và kế hoạch mở rộng.
Ngành F&B đang đối mặt với áp lực khi hạ tầng công nghệ, đặc biệt là Cloud, trở thành yếu tố quyết định cho tăng trưởng và vận hành hiệu quả, do đặc thù biến động lưu lượng và mô hình đa thương hiệu phức tạp.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren của Đài Loan quay lại thị trường Việt Nam sau 6 năm rút lui, với kế hoạch mở cửa hàng tại Hà Nội và tuyển dụng nhân sự, thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 và HOTELEX Vietnam đã khai mạc tại TP.HCM, quy tụ hàng trăm doanh nghiệp quốc tế để trưng bày sản phẩm, công nghệ và thảo luận về xu hướng như thực phẩm lành mạnh, tự động hóa, nhằm giúp doanh nghiệp F&B và hospitality nâng cao năng lực cạnh tranh và đối phó với các thách thức chuyển đổi.
Mixue công bố kết quả kinh doanh năm 2025 với doanh thu và lợi nhuận tăng hơn 30%, nhưng các nhà phân tích dự báo lợi nhuận gộp năm 2026 sẽ thu hẹp do cạnh tranh giá cả và chi phí tăng cao.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren dự kiến khai trương cửa hàng tại Hà Nội vào tháng 4/2026, sau hơn 6 năm rút khỏi thị trường Việt Nam do mô hình kinh doanh không phù hợp và cạnh tranh khốc liệt, với hy vọng tận dụng xu hướng thị trường hiện tại ưa chuộng trà đậm vị và chất lượng nguyên liệu.
Buổi ra mắt truyền thông cho sự kiện Hương vị Úc 2026 được tổ chức tại nhà riêng của Tổng lãnh sự Úc tại TP.HCM, với sự tham gia của đầu bếp Sam Trần – người Việt Nam đầu tiên nhận sao Michelin và là đại sứ của sự kiện, giới thiệu các món ăn kết hợp nguyên liệu Úc và gia vị Việt.
Chương trình 'Hương vị Úc 2026' được tổ chức nhằm thúc đẩy kết nối kinh doanh và giao lưu văn hóa giữa Việt Nam và Úc, với sự tham gia của bếp trưởng Sam Trần làm đại diện để giới thiệu ẩm thực kết hợp nguyên liệu Úc và kỹ thuật Việt.
Golden Farm cung cấp giải pháp nguyên liệu chế biến sẵn và chuẩn hóa giúp doanh nghiệp F&B tối ưu vận hành, đảm bảo chất lượng ổn định và giảm phụ thuộc vào mùa vụ.
Golden Farm giới thiệu gian hàng 'Phong Nha Huyền Tích' tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026, lấy cảm hứng từ hang động Quảng Bình để trưng bày các sản phẩm nguyên liệu F&B như sirô, sinh tố, và xốt, nhấn mạnh xu hướng kết hợp văn hóa và thiên nhiên trong ngành.
SanSara tại Singapore tổ chức sự kiện hợp tác bốn tay giới hạn thời gian với đầu bếp Sohan Singh từ nhà hàng RANG Đà Nẵng, kết hợp ẩm thực Ấn Độ truyền thống và hiện đại trong thực đơn đặc biệt từ ngày 24 đến 28 tháng 3 năm 2026.
Ngành cà phê Việt Nam có cấu trúc đa trung tâm, với các doanh nghiệp lớn như Highlands Coffee, Cộng Cà Phê, Trung Nguyên, Nestlé Việt Nam, và Intimex Group dẫn dắt từng phân khúc khác nhau như bán lẻ nội địa, mở rộng quốc tế, chế biến sâu, và xuất khẩu, tạo nên một hệ sinh thái phát triển phong phú.
Bài viết kể về hành trình khởi nghiệp của nữ CEO Nguyễn Viên An với thương hiệu trà sữa Yi He Tang tại Việt Nam, từ việc rời ngành công trình, đầu tư 2 tỷ đồng cho cửa hàng đầu tiên với mặt bằng thuê 90 triệu đồng/tháng, đối mặt với khó khăn như COVID-19 và khủng hoảng truyền thông, đến việc mở rộng lên gần 60 cửa hàng và kế hoạch phát triển franchise để đạt 500+ cửa hàng vào năm 2028.
Ngành cà phê Việt Nam đang chuyển sang xu hướng chuyên biệt hóa theo từng khâu trong chuỗi giá trị, với các doanh nghiệp như Highlands Coffee, Cộng Cà Phê, Trung Nguyên, Intimex Group, Simexco Daklak và Nestlé Việt Nam tập trung vào các lĩnh vực riêng như bán lẻ, xuất khẩu, hoặc chế biến, thay vì cạnh tranh toàn diện, giúp tối ưu hóa nguồn lực và gia tăng hiệu quả cạnh tranh.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra từ 24-26/3 tại SECC, quy tụ 400 đơn vị từ 36 quốc gia, nhấn mạnh chuyển đổi số và phát triển bền vững trong ngành F&B – khách sạn, với các hoạt động như triển lãm, cuộc thi tay nghề và kết nối thương mại.
Starbucks hợp tác với Warner Bros. Discovery để giới thiệu bộ sưu tập Harry Potter tại Việt Nam, bao gồm thức uống Honeydukes Bursting Bonbons Frozen Tea và hơn 20 sản phẩm phụ kiện giới hạn, nhằm tôn vinh tình bạn, lòng dũng cảm và giá trị cộng đồng.