Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Ngành F&B đang đối mặt với áp lực khi hạ tầng công nghệ, đặc biệt là Cloud, trở thành yếu tố quyết định cho tăng trưởng và vận hành hiệu quả, do đặc thù biến động lưu lượng và mô hình đa thương hiệu phức tạp.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren của Đài Loan tái xuất thị trường Việt Nam sau 6 năm rút lui vào năm 2019 do mô hình kinh doanh chưa phù hợp, với việc mở cửa hàng mới tại Hà Nội và kế hoạch mở rộng.
Mixue công bố kết quả kinh doanh năm 2025 với doanh thu và lợi nhuận tăng hơn 30%, nhưng các nhà phân tích dự báo lợi nhuận gộp năm 2026 sẽ thu hẹp do cạnh tranh giá cả và chi phí tăng cao.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren dự kiến khai trương cửa hàng tại Hà Nội vào tháng 4/2026, sau hơn 6 năm rút khỏi thị trường Việt Nam do mô hình kinh doanh không phù hợp và cạnh tranh khốc liệt, với hy vọng tận dụng xu hướng thị trường hiện tại ưa chuộng trà đậm vị và chất lượng nguyên liệu.
Buổi ra mắt truyền thông cho sự kiện Hương vị Úc 2026 được tổ chức tại nhà riêng của Tổng lãnh sự Úc tại TP.HCM, với sự tham gia của đầu bếp Sam Trần – người Việt Nam đầu tiên nhận sao Michelin và là đại sứ của sự kiện, giới thiệu các món ăn kết hợp nguyên liệu Úc và gia vị Việt.
Chương trình 'Hương vị Úc 2026' được tổ chức nhằm thúc đẩy kết nối kinh doanh và giao lưu văn hóa giữa Việt Nam và Úc, với sự tham gia của bếp trưởng Sam Trần làm đại diện để giới thiệu ẩm thực kết hợp nguyên liệu Úc và kỹ thuật Việt.
Golden Farm cung cấp giải pháp nguyên liệu chế biến sẵn và chuẩn hóa giúp doanh nghiệp F&B tối ưu vận hành, đảm bảo chất lượng ổn định và giảm phụ thuộc vào mùa vụ.
Golden Farm giới thiệu gian hàng 'Phong Nha Huyền Tích' tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026, lấy cảm hứng từ hang động Quảng Bình để trưng bày các sản phẩm nguyên liệu F&B như sirô, sinh tố, và xốt, nhấn mạnh xu hướng kết hợp văn hóa và thiên nhiên trong ngành.
SanSara tại Singapore tổ chức sự kiện hợp tác bốn tay giới hạn thời gian với đầu bếp Sohan Singh từ nhà hàng RANG Đà Nẵng, kết hợp ẩm thực Ấn Độ truyền thống và hiện đại trong thực đơn đặc biệt từ ngày 24 đến 28 tháng 3 năm 2026.
Bài viết kể về hành trình khởi nghiệp của nữ CEO Nguyễn Viên An với thương hiệu trà sữa Yi He Tang tại Việt Nam, từ việc rời ngành công trình, đầu tư 2 tỷ đồng cho cửa hàng đầu tiên với mặt bằng thuê 90 triệu đồng/tháng, đối mặt với khó khăn như COVID-19 và khủng hoảng truyền thông, đến việc mở rộng lên gần 60 cửa hàng và kế hoạch phát triển franchise để đạt 500+ cửa hàng vào năm 2028.
Ngành cà phê Việt Nam đang chuyển sang xu hướng chuyên biệt hóa theo từng khâu trong chuỗi giá trị, với các doanh nghiệp như Highlands Coffee, Cộng Cà Phê, Trung Nguyên, Intimex Group, Simexco Daklak và Nestlé Việt Nam tập trung vào các lĩnh vực riêng như bán lẻ, xuất khẩu, hoặc chế biến, thay vì cạnh tranh toàn diện, giúp tối ưu hóa nguồn lực và gia tăng hiệu quả cạnh tranh.
Ngành cà phê Việt Nam có cấu trúc đa trung tâm, với các doanh nghiệp lớn như Highlands Coffee, Cộng Cà Phê, Trung Nguyên, Nestlé Việt Nam, và Intimex Group dẫn dắt từng phân khúc khác nhau như bán lẻ nội địa, mở rộng quốc tế, chế biến sâu, và xuất khẩu, tạo nên một hệ sinh thái phát triển phong phú.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra tại TP.HCM từ ngày 24 đến 26-3, quy tụ khoảng 400 doanh nghiệp trong và ngoài nước, cung cấp cơ hội cho các doanh nghiệp F&B và khách sạn tìm kiếm nguyên liệu, thiết bị và giải pháp tăng trưởng mới.
Đầu bếp Yoo Yong Wook hợp tác với Burger King để ra mắt sản phẩm burger mới vào tháng 4, kết hợp bí quyết nướng của ông với phong cách Flame-Grilled của thương hiệu, bao gồm sự kiện nếm thử và phát triển dựa trên thực đơn từ chương trình Smok Dining.
Starbucks hợp tác với Warner Bros. Discovery để giới thiệu bộ sưu tập Harry Potter tại Việt Nam, bao gồm thức uống Honeydukes Bursting Bonbons Frozen Tea và hơn 20 sản phẩm phụ kiện giới hạn, nhằm tôn vinh tình bạn, lòng dũng cảm và giá trị cộng đồng.
Bài viết giải thích Hà Nội được coi là một trong những thủ phủ ẩm thực lớn của thế giới nhờ lịch sử lâu đời của phố cổ với vai trò trung tâm thương mại, sự giao thoa ảnh hưởng từ Trung Quốc và Pháp, và khả năng bảo tồn cũng như phát triển ẩm thực truyền thống.
Đầu bếp Hungary Béla Promászka hợp tác với bếp trưởng Justin Kam của Caravelle Saigon tổ chức sự kiện ẩm thực tại TP.HCM, giới thiệu các món Hungary như súp bò Goulash kết hợp với biến tấu Việt Nam, kèm theo trình diễn văn hóa Hungary.
Starbucks hợp tác với Warner Bros. Discovery Global Consumer Products để mang thế giới Harry Potter đến Việt Nam thông qua thức uống Honeydukes Bursting Bonbons và bộ sưu tập sản phẩm giới hạn, nhấn mạnh các giá trị tình bạn, lòng dũng cảm và cộng đồng.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra từ 24-26/3 tại SECC, quy tụ 400 đơn vị từ 36 quốc gia, nhấn mạnh chuyển đổi số và phát triển bền vững trong ngành F&B – khách sạn, với các hoạt động như triển lãm, cuộc thi tay nghề và kết nối thương mại.
Golden Farm tham gia triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 với gian hàng 'Phong Nha Huyền Tích', giới thiệu các sản phẩm nguyên liệu tự nhiên không đường hóa học và chiến lược phát triển bền vững trong ngành F&B.