Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Starbucks đang mất thị phần tại Mỹ do cạnh tranh từ các chuỗi cà phê giá rẻ, drive-thru và thương hiệu mới, trong khi khách hàng ngày càng đa dạng hóa lựa chọn và nhạy cảm với giá.
Classic Fine Foods, một nhà phân phối thực phẩm cao cấp, đang thúc đẩy sự thịnh vượng bền vững trong ngành F&B thông qua chuỗi cung ứng tinh hoa, chú trọng sự liêm chính nguồn nguyên liệu, hợp tác cùng thắng và logistics hiệu quả.
Một quán lẩu tôm hùm đất ở Trung Quốc gây tranh cãi khi sử dụng các nữ nhân viên mặc trang phục gợi cảm nhảy múa tại bàn ăn để thu hút khách, dẫn đến phản ứng trái chiều về việc lạm dụng yếu tố khiêu gợi trong kinh doanh F&B.
Các chuỗi F&B tại TP.HCM đang cạnh tranh gay gắt để mở rộng và tái định vị tại các mặt bằng đắc địa, với sự tham gia của cả thương hiệu lớn như The Coffee House, Highlands Coffee, Phúc Long, Jollibee và các thương hiệu trà sữa bình dân, trong khi xu hướng nâng cấp không gian và dịch chuyển sang khu vực có giá thuê thấp hơn ngày càng phổ biến.
Bài viết giới thiệu 10 địa điểm ăn uống ở Hà Nội phù hợp cho các bữa tiệc tất niên nhóm, với không gian từ 20 người trở lên, phòng riêng và kinh phí từ 300.000 đến 500.000 đồng/người, tập trung vào Hẻm Quán Hẻm với đồ ăn Việt ba miền.
Bài viết phân tích sự chuyển đổi của ngành F&B hướng tới xu hướng xanh và bền vững, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng các giải pháp thân thiện với môi trường để tồn tại và phát triển.
Starbucks đang đối mặt với áp lực cạnh tranh từ các chuỗi cà phê mới nổi như 7 Brew, Scooter’s Coffee, Dutch Bros và đối thủ giá rẻ Trung Quốc, dẫn đến thị phần giảm, trong khi họ nỗ lực cải tổ cửa hàng và thực đơn để tìm lại vị thế.
ThaiBev đối mặt với thách thức khi doanh thu tại Việt Nam sụt giảm mạnh trong năm tài chính 2025, chủ yếu do đồng Việt Nam mất giá và tiêu dùng nội địa yếu, làm dấy lên nghi ngờ về tham vọng trở thành thế lực F&B hàng đầu tại đây.
Đầu bếp Kim Sang Hoon (biệt danh 'Cô đơn 4 pyeong') từ chương trình 'Đầu bếp trắng đen 2' chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn về lòng hâm mộ dành cho đầu bếp Son Jong Won, việc anh đã nhiều lần đến nhà hàng Itanic Garden của Son và những trải nghiệm học hỏi từ đó.
Các doanh nghiệp F&B nhỏ và vừa tại Việt Nam đang đối mặt với áp lực ngày càng lớn từ chi phí tuân thủ các quy định như thuế và hóa đơn điện tử, cùng với việc áp dụng công nghệ như AI và bán hàng đa kênh, buộc họ phải trưởng thành hơn trong quản lý và vận hành để tồn tại.
Bài viết giới thiệu Phở Steak tại Phở Inn, một món ăn kết hợp giữa phở Việt và brisket bò Mỹ, với thịt được chế biến trong 18 tiếng, tạo nên sự giao thoa Á-Âu. Phở Inn còn nổi bật với không gian hiện đại, dịch vụ chuyên nghiệp và định vị là điểm đến ẩm thực đa dạng, không chỉ bán phở.
Các doanh nghiệp F&B đang gặp khó khăn trong việc quản lý và nhập nguyên liệu theo quy định pháp luật mới, đặc biệt là yêu cầu về hóa đơn điện tử và truy xuất nguồn gốc, dẫn đến xu hướng chuyển sang các nhà cung cấp có chứng từ đầy đủ và sử dụng nền tảng số như Freso để đảm bảo minh bạch và tuân thủ.
Phở Inn giới thiệu Phở Steak, một phiên bản phở hiện đại kết hợp nước dùng phở truyền thống ninh 12 giờ với steak bò Mỹ thượng hạng được chế biến kỳ công trong 18 giờ, nhằm cách tân món ăn quốc hồn quốc túy mà vẫn giữ bản sắc Việt.
Bài viết phân tích các thói quen tiêu dùng mới đang định hình lại ngành F&B, bao gồm việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thành phần, nguồn gốc thực phẩm, sức khỏe, trải nghiệm cá nhân hóa, mua sắm trực tuyến và giá trị bền vững, buộc các thương hiệu phải minh bạch hơn và thích ứng.
Phúc Long đạt doanh thu và lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025 sau quá trình tái cấu trúc, với biên lợi nhuận ròng cải thiện lên trên 10% và kế hoạch mở rộng mạnh mẽ trong năm 2026.
Bài viết phân tích các thói quen tiêu dùng mới đang định hình ngành F&B, bao gồm sự quan tâm đến thành phần và nguồn gốc thực phẩm, ưu tiên sức khỏe và dinh dưỡng, trải nghiệm số hóa và mua sắm trực tuyến, cũng như nhận thức về tính bền vững và đạo đức.
Bài viết thảo luận về thách thức rác thải nhựa trong ngành F&B, với các ví dụ từ Hàn Quốc, Indonesia và Việt Nam, bao gồm các nỗ lực như cấm ly nhựa dùng một lần, sử dụng cốc ăn được từ thạch rong biển, và trào lưu cốc ốc quế, đồng thời chỉ ra các khó khăn như chi phí cao và chất lượng chưa đảm bảo của vật liệu thay thế.
Bài viết giới thiệu trải nghiệm ẩm thực Tết Nguyên Đán tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp ở Việt Nam, nơi ẩm thực địa phương và quốc tế được kết hợp để thu hút du khách, với các ví dụ cụ thể như InterContinental Danang, La Festa Phú Quốc, JW Marriott Phu Quoc, Radisson Blu Resort Cam Ranh, Hotel de la Coupole, Sofitel Legend Metropole Hà Nội và Sofitel Saigon Plaza.
Bài viết giới thiệu nhà hàng Ren He Guan tại Thượng Hải, một địa điểm ăn uống được trao sao Michelin với giá cả hợp lý, qua trải nghiệm và đánh giá của du khách Việt Nam. Nội dung tập trung vào các món ăn đặc trưng, không gian hoài cổ, và lời khuyên thực tế cho thực khách.
Bài viết chia sẻ thông tin từ khách Việt về các nhà hàng Michelin ở Thượng Hải có giá cả phải chăng, giúp du khách tiết kiệm chi phí khi trải nghiệm ẩm thực cao cấp.