Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Chuỗi trà và cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận sau thuế kỷ lục 195 tỷ đồng trong năm 2025 nhờ tăng trưởng mảng giao hàng, bán bánh và làm mới thương hiệu, với doanh thu cả năm đạt 1.891 tỷ đồng tăng 17% so với năm trước.
Lễ trao giải Gault&Millau 2026 tại Séc đã vinh danh nhiều đầu bếp và nhà hàng người Việt, trong đó nhà hàng LEVITATE đạt 4 mũ và đầu bếp Khánh Tạ của TARO được trao giải Đầu bếp tương lai, khẳng định sự phát triển và hội nhập của ẩm thực Việt trong ẩm thực Séc.
Phúc Long báo cáo lợi nhuận sau thuế kỷ lục 195 tỷ đồng trong năm 2025, với doanh thu tăng 17% lên 1.891 tỷ đồng, nhờ tăng trưởng mảng giao hàng, bán bánh và làm mới thương hiệu, mặc dù chưa đạt mục tiêu doanh thu dự kiến.
Bài viết tóm tắt hành trình toàn cầu của Pizza 4P's, từ khởi đầu tại Việt Nam năm 2011 do tiềm năng thị trường và hiệu quả vốn, đến kế hoạch mở rộng ra New York để khẳng định vị thế thương hiệu, cùng các thách thức về duy trì chất lượng và phát triển văn hóa doanh nghiệp khi mở rộng quy mô.
Một cửa hàng trà sữa ở Hưng Yên bị xử phạt 15 triệu đồng vì xâm phạm nhãn hiệu ToCoToCo bằng cách treo biển hiệu vi phạm, sau khi được phát hiện qua kiểm tra và xác minh của cơ quan chức năng.
Chuỗi trà – cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025, với doanh thu quý cuối năm hơn 500 tỉ đồng và doanh thu cả năm gần 1.900 tỉ đồng, tăng trưởng mạnh nhờ nhu cầu tăng và hiệu quả vận hành cải thiện.
Chuỗi trà – cà phê Phúc Long đạt lợi nhuận kỷ lục trong năm 2025, với doanh thu gần 1.900 tỉ đồng và lợi nhuận sau thuế 195 tỉ đồng, trong đó doanh thu bình quân mỗi ngày trên cùng cửa hàng là 22,8 triệu đồng.
Một cửa hàng trà sữa tại Hưng Yên bị xử phạt 15 triệu đồng vì sử dụng trái phép nhãn hiệu ToCoToCo, bao gồm tên gọi và thiết kế màu sắc, gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ.
Bài viết phân tích vai trò của hàng quán cà phê như không gian xã hội và trí tuệ, nơi con người tự nhận thức bản thân và tương tác với xã hội, thông qua các ví dụ lịch sử ở châu Âu và nỗ lực của Trung Nguyên Legend trong việc nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Trang Thông tin Chính phủ khuyến cáo phân biệt giữa pate truyền thống chợ Cột Đèn, một đặc sản tươi của Hải Phòng, với pate đóng hộp của Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long để tránh nhầm lẫn ảnh hưởng đến uy tín du lịch và hoạt động kinh doanh địa phương.
Nhiều chủ quán F&B ngày càng ngại nhập hàng do khó khăn trong quản lý đơn hàng, chứng từ và đối soát từ nhiều nhà cung cấp, dù nguồn nông sản dồi dào. Xu hướng chuyển sang các nền tảng thương mại điện tử như Freso để chuẩn hóa và tập trung hóa quy trình nhập nguyên liệu, giúp giảm thiểu công việc thủ công và tăng cường minh bạch.
Bài viết chia sẻ mẹo phết bia lên vỏ nem trước khi rán để nem giòn rụm vỏ ngoài và thơm mềm bên trong, dựa trên bí quyết từ nhà hàng Bún Chả Ta ở Hà Nội, đã đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand năm 2023.
Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long giải trình với HNX về việc tiêu hủy hơn 130 tấn nguyên liệu vi phạm và gần 14.000 hộp pate Cột đèn tồn kho, đồng thời tạm dừng nhà máy để rà soát quy trình sản xuất.
Đầu bếp Peter Cường Franklin, một đầu bếp Michelin, đã sáng tạo một thực đơn nếm thử 12 món từ các thành phần của phở Việt, phá vỡ cấu trúc truyền thống để tạo ra những món độc lập như Caviar Egg Phở và Molecular Phở, với trọng tâm là nước dùng được xử lý theo kỹ thuật consomme Pháp.
Thị trường cà phê và F&B nhỏ lẻ tại Việt Nam đang trải qua giai đoạn khó khăn do quy định mới chặt chẽ hơn về thuế, kế toán và an toàn thực phẩm, dẫn đến hàng loạt đóng cửa, buộc doanh nghiệp phải chuyên nghiệp hóa, quản trị hiệu quả và lựa chọn chiến lược mở rộng rõ ràng như nhượng quyền để tồn tại.
Tiệm bánh mỳ Mil Toast House từ Hàn Quốc tại TP.HCM thông báo đóng cửa vĩnh viễn từ ngày 22/1 sau hơn một năm hoạt động do khó khăn trong vận hành và cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B.
Highlands Coffee đang xem xét kế hoạch IPO tại Việt Nam với mục tiêu huy động 300-400 triệu USD, quá trình thảo luận vẫn đang diễn ra và chi tiết có thể thay đổi.
Việt Nam đang trở thành thị trường cá hồi tăng trưởng nhanh ở Đông Nam Á, nhờ thu nhập tăng, thói quen tiêu dùng thay đổi và sự mở rộng của ngành F&B, với sự gia nhập của các nhà cung cấp từ Na Uy và Chile.
Một cô gái từ Tứ Xuyên, Trung Quốc, bỏ phố và đầu tư 1,8 tỷ đồng để mở quán thịt nướng tại quê nhà, ban đầu thành công nhưng sau hơn một năm gặp khó khăn do lượng khách sụt giảm, đứng trước nguy cơ phá sản và cần lời khuyên từ cộng đồng.
Cuộc tranh luận giữa chuỗi nhà hàng A Choén và Nhậu Tự Do về việc tự trồng rau hữu cơ, với A Choén quảng bá chiến lược này để tạo khác biệt và Tuấn Tự Do chỉ trích là phóng đại, làm nổi bật nhu cầu minh bạch hơn trong ngành F&B.