Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Nhiều hàng quán nổi tiếng tại khu vực trung tâm phường Sài Gòn, TP.HCM, bao gồm Trung Nguyên Legend, Nhà hàng Thanh Niên, và các thương hiệu khác như Passio, Phở 24, đã đóng cửa để trả mặt bằng cho dự án xây dựng mới Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM.
Thương hiệu Trung Nguyên Legend vừa khai trương cửa hàng cà phê mới tại Houston, Mỹ, với thiết kế tối giản, thanh lịch và tập trung vào trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam, thu hút đông đảo khách Việt và Mỹ.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan ở độ cao 3.063 mét tại Sapa, trở thành cửa hàng Starbucks cao nhất châu Á, với thiết kế tôn vinh văn hóa địa phương và giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Ngành thực phẩm Việt Nam năm 2025 chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ với tăng trưởng nội địa và xuất khẩu, tập trung vào chế biến sâu, thực phẩm sạch, thương mại điện tử và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như chứng chỉ xanh.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan, cửa hàng cao nhất khu vực Châu Á tại độ cao 3.063 mét ở Sapa, kết hợp cà phê với văn hóa và thiên nhiên Tây Bắc, đồng thời giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Nhà hàng 3 sao Michelin Noma bị 35 nhân viên tố cáo bếp trưởng René Redzepi bạo hành thể chất và tinh thần trong nhiều năm, dẫn đến làn sóng tẩy chay và buộc ông phải từ chức vào tháng 3/2026.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ diễn ra từ 24-26/3 tại TPHCM, quy tụ 400 doanh nghiệp từ 27 quốc gia để giới thiệu giải pháp mới cho ngành F&B và hospitality, kết hợp với Hotelex Vietnam và tổ chức các cuộc thi chuyên môn.
Trung Nguyên Legend đã khai trương quán cà phê mới tại Houston, Mỹ, thu hút đông khách với không gian hiện đại kết hợp yếu tố văn hóa Việt Nam và khu trưng bày sản phẩm đặc biệt.
Nhà hàng Masaikuta của đầu bếp Masahide Ikuta tại Paris kết hợp ẩm thực Pháp-Nhật, tập trung vào hải sản tươi với giá cả cao cấp và đang phấn đấu giành sao Michelin.
Trung Nguyên Legend vừa mở quán cà phê mới tại Houston, Texas, Mỹ, nhằm mở rộng thị trường quốc tế với mục tiêu phát triển 100 quán tại Mỹ và 130 quán tại Trung Quốc trong giai đoạn đầu.
Bài viết giới thiệu hành trình và triết lý của đầu bếp Việt Hồng với nhà hàng CieL, từ việc tự học, làm việc tại các nhà hàng huyền thoại đến mở CieL năm 2024, nhận sao Michelin và phát triển không gian mới Lang Liêu để thử nghiệm ẩm thực.
Các chuỗi cà phê như Starbucks, Phúc Long, Trung Nguyên không còn cố thuê mặt bằng 'đất vàng' tại trung tâm TP HCM bằng mọi giá do giá thuê quá cao so với thực tế thị trường và kinh tế chưa hồi phục, khiến người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.
Highlands Coffee báo cáo lợi nhuận EBITDA năm 2025 đạt khoảng 1.097 tỉ đồng, tăng 5.7% so với năm trước, với doanh số bán hàng tăng trưởng và kế hoạch IPO dự kiến vào quý I năm 2027.
Hướng dẫn Michelin 2026 công bố 10 nhà hàng tại Paris và vùng Île-de-France mất sao Michelin do giảm chất lượng, thay đổi hướng đi, hoặc đóng cửa, trong khi danh sách nhận sao mới sẽ được tiết lộ vào ngày 16 tháng 3.
Trong bối cảnh chi phí tăng và cạnh tranh gay gắt, mô hình nhượng quyền F&B đang trở thành lựa chọn quan trọng giúp nhà đầu tư giảm rủi ro và tận dụng hệ thống thương hiệu, quy trình vận hành đã được kiểm chứng, trong khi thị trường trải qua quá trình thanh lọc với nhiều cửa hàng đóng cửa.
Nhà hàng L'Ambroisie ở Paris, từng là nhà hàng ba sao lâu đời nhất, đã bị hạ xuống hai sao trong hướng dẫn Michelin 2026, sau khi thay đổi chủ sở hữu và đầu bếp.
Bài viết phân tích xu hướng nhượng quyền F&B như một lựa chọn bền vững trước áp lực chi phí leo thang và cạnh tranh gay gắt, với ví dụ về thương hiệu Bonchon và chiến lược phát triển của họ tại Việt Nam.
Starbucks Việt Nam sắp khai trương cửa hàng cao nhất châu Á trên núi Fansipan tại Sa Pa, hứa hẹn trải nghiệm uống cà phê kết hợp ngắm cảnh mây và núi.
Các cuộc thi tay nghề trong ngành F&B – Hospitality tại Việt Nam đang phát triển mạnh, nhằm chuẩn hóa năng lực nhân sự và nâng cao chất lượng dịch vụ, với sự kiện Food & Hospitality Vietnam 2026 đóng vai trò là nền tảng kết nối toàn diện giữa tay nghề, thương hiệu và cơ hội kinh doanh.
Bài viết giới thiệu Mica – Tiệm Mì chua cay, một startup F&B thành công nhờ kết hợp món ăn chất lượng với trải nghiệm khách hàng chu đáo và mô hình nhượng quyền bài bản, hướng đến sự phát triển bền vững.