Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Hướng dẫn Michelin 2026 công bố danh sách các nhà hàng mới nhận sao, với 12 nhà hàng tại Paris và vùng Île-de-France được vinh danh, bao gồm các giải thưởng cho đầu bếp trẻ, dịch vụ, và phục vụ rượu, cùng với sự công nhận cho các nhà hàng hướng tới tính bền vững và nữ đầu bếp.
Các chuỗi cà phê Đông Nam Á như Kenangan Coffee, Highlands Coffee và Zus Coffee đang mở rộng ra thị trường quốc tế, tận dụng lợi thế văn hóa địa phương và công nghệ, nhưng phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các tập đoàn lớn như Luckin Coffee và Starbucks.
Máy bán nước tự động tại Nhật Bản đang suy giảm mạnh do chi phí vận hành tăng, giá đồ uống cao hơn so với các kênh khác, và sự thay đổi thói quen tiêu dùng sau đại dịch Covid-19, dẫn đến nhiều công ty đồ uống lớn như Pokka Sapporo F&B và DyDo Group Holdings cắt giảm hoặc bán mảng kinh doanh này.
Bài viết khám phá nghịch lý của nhà hàng 3 sao Michelin Noma, nơi nổi tiếng với ẩm thực bền vững và New Nordic Cuisine, nhưng đồng thời phải đối mặt với các cáo buộc về môi trường làm việc độc hại, bao gồm lạm dụng thể chất và tinh thần từ đầu bếp René Redzepi, cùng việc sử dụng thực tập sinh không lương, dẫn đến việc các nhà tài trợ rút lui và phản ánh sự chuyển dịch trong ngành fine dining.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan tại độ cao 3.063 mét ở Sapa, trở thành cửa hàng Starbucks cao nhất châu Á, kết hợp kiến trúc tôn vinh văn hóa địa phương và giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Nhiều hàng quán nổi tiếng tại khu vực trung tâm phường Sài Gòn, TP.HCM, bao gồm Trung Nguyên Legend, Nhà hàng Thanh Niên, và các thương hiệu khác như Passio, Phở 24, đã đóng cửa để trả mặt bằng cho dự án xây dựng mới Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM.
Thương hiệu Trung Nguyên Legend vừa khai trương cửa hàng cà phê mới tại Houston, Mỹ, với thiết kế tối giản, thanh lịch và tập trung vào trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam, thu hút đông đảo khách Việt và Mỹ.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan ở độ cao 3.063 mét tại Sapa, trở thành cửa hàng Starbucks cao nhất châu Á, với thiết kế tôn vinh văn hóa địa phương và giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Bài viết giới thiệu 8 quán ăn ngon và đa dạng ẩm thực gần Hồ Gươm Hoàn Kiếm, Hà Nội, bao gồm các món như cơm rang, bún đậu, dimsum, và lẩu, phù hợp cho du khách và người dân địa phương.
Trung Nguyên Legend đã khai trương quán cà phê mới tại Houston, Mỹ, thu hút đông khách với không gian hiện đại kết hợp yếu tố văn hóa Việt Nam và khu trưng bày sản phẩm đặc biệt.
Nhà hàng 3 sao Michelin Noma bị 35 nhân viên tố cáo bếp trưởng René Redzepi bạo hành thể chất và tinh thần trong nhiều năm, dẫn đến làn sóng tẩy chay và buộc ông phải từ chức vào tháng 3/2026.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ diễn ra từ 24-26/3 tại TPHCM, quy tụ 400 doanh nghiệp từ 27 quốc gia để giới thiệu giải pháp mới cho ngành F&B và hospitality, kết hợp với Hotelex Vietnam và tổ chức các cuộc thi chuyên môn.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan, cửa hàng cao nhất khu vực Châu Á tại độ cao 3.063 mét ở Sapa, kết hợp cà phê với văn hóa và thiên nhiên Tây Bắc, đồng thời giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Ngành thực phẩm Việt Nam năm 2025 chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ với tăng trưởng nội địa và xuất khẩu, tập trung vào chế biến sâu, thực phẩm sạch, thương mại điện tử và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như chứng chỉ xanh.
Nhà hàng Masaikuta của đầu bếp Masahide Ikuta tại Paris kết hợp ẩm thực Pháp-Nhật, tập trung vào hải sản tươi với giá cả cao cấp và đang phấn đấu giành sao Michelin.
Trung Nguyên Legend vừa mở quán cà phê mới tại Houston, Texas, Mỹ, nhằm mở rộng thị trường quốc tế với mục tiêu phát triển 100 quán tại Mỹ và 130 quán tại Trung Quốc trong giai đoạn đầu.
Bài viết giới thiệu hành trình và triết lý của đầu bếp Việt Hồng với nhà hàng CieL, từ việc tự học, làm việc tại các nhà hàng huyền thoại đến mở CieL năm 2024, nhận sao Michelin và phát triển không gian mới Lang Liêu để thử nghiệm ẩm thực.
Các chuỗi cà phê như Starbucks, Phúc Long, Trung Nguyên không còn cố thuê mặt bằng 'đất vàng' tại trung tâm TP HCM bằng mọi giá do giá thuê quá cao so với thực tế thị trường và kinh tế chưa hồi phục, khiến người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.
Highlands Coffee báo cáo lợi nhuận EBITDA năm 2025 đạt khoảng 1.097 tỉ đồng, tăng 5.7% so với năm trước, với doanh số bán hàng tăng trưởng và kế hoạch IPO dự kiến vào quý I năm 2027.
Hướng dẫn Michelin 2026 công bố 10 nhà hàng tại Paris và vùng Île-de-France mất sao Michelin do giảm chất lượng, thay đổi hướng đi, hoặc đóng cửa, trong khi danh sách nhận sao mới sẽ được tiết lộ vào ngày 16 tháng 3.