Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Fi Vietnam 2026 là triển lãm quốc tế chuyên ngành nguyên liệu, hương liệu và phụ gia chế biến thực phẩm & đồ uống, dự kiến quy tụ hơn 300 đơn vị trưng bày và 9.000 khách tham quan chuyên ngành, nhằm kết nối doanh nghiệp và nắm bắt xu hướng thị trường F&B sôi động tại Việt Nam.
Một nữ du khách Đài Loan đã trải nghiệm 5 quán bún chả được Michelin gợi ý tại Hà Nội, trong đó cô ấn tượng và yêu thích nhất quán "bún chả chan" trên phố Mai Hắc Đế với suất bún đầy đặn, hương vị đặc trưng và giá cả phải chăng chỉ 40.000 đồng, cùng với Bún chả Đắc Kim.
Bài viết giới thiệu top 5 quán đồ Âu nổi bật tại khu vực Hoàn Kiếm, Hà Nội, bao gồm Mapa Bistro, Le Monde Steak, Mun Dining, Colette French Bistro & Wine Bar và El Gaucho Steakhouse, với thông tin chi tiết về không gian, thực đơn đặc trưng, mức giá và trải nghiệm khách hàng.
Bài viết giới thiệu top 5 nhà hàng món Âu nổi bật và được yêu thích tại khu vực Hồ Hoàn Kiếm, Hà Nội, bao gồm Mapa Bistro, Le Monde Steak, Mun Dining, Colette French Bistro & Wine Bar và El Gaucho Steakhouse, với các mô tả về không gian, thực đơn đặc trưng và mức giá tham khảo.
Tập đoàn Yum! Brands đang xem xét các lựa chọn chiến lược cho Pizza Hut, bao gồm cả khả năng bán đứt thương hiệu, do hiệu suất kinh doanh sa sút kéo dài và mô hình nhà hàng truyền thống lỗi thời, không còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Động thái này nhằm giúp Pizza Hut tìm kiếm hướng đi mới và cho phép Yum! Brands tập trung nguồn lực vào các thương hiệu sinh lời hơn như KFC và Taco Bell.
Triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm và đồ uống (Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2025), sự kiện F&B lớn nhất khu vực phía Bắc, đã khai mạc tại Hà Nội, quy tụ hơn 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước cùng chuỗi hội thảo chuyên sâu và hoạt động giao thương.
Starbucks sẽ bán 60% quyền kiểm soát hoạt động tại Trung Quốc cho Boyu Capital với giá 4 tỷ đô la để thúc đẩy tăng trưởng và cạnh tranh tốt hơn với các đối thủ địa phương như Luckin và Cotti, những chuỗi cà phê đang giảm giá mạnh. Thỏa thuận này nhằm giúp Starbucks mở rộng sang các thành phố cấp thấp hơn và tối ưu chi phí trong bối cảnh thị phần của hãng tại Trung Quốc đang sụt giảm.
Starbucks quyết định bán 60% quyền kiểm soát hoạt động tại Trung Quốc cho Boyu Capital trong một thỏa thuận trị giá 4 tỷ đô la để đối phó với sự cạnh tranh giá cả gay gắt từ các đối thủ địa phương như Luckin và Cotti, đồng thời tìm kiếm sự hỗ trợ để mở rộng thị trường và tối ưu chi phí.
Starbucks sẽ bán 60% cổ phần trong hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc cho Boyu, thành lập một liên doanh mới với giá trị định giá hơn 13 tỷ USD. Thương vụ này đánh dấu sự thay đổi chiến lược lớn sau 26 năm, cho phép Starbucks giữ 40% cổ phần và quyền sở hữu thương hiệu trong bối cảnh đối mặt cạnh tranh gay gắt từ các chuỗi cà phê địa phương.
Starbucks đã bán 60% cổ phần mảng kinh doanh tại Trung Quốc cho quỹ Boyu Capital với giá 4 tỷ USD, nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng, tăng tốc mở rộng và giải quyết tình trạng cạnh tranh gay gắt, doanh số tăng trưởng chậm tại thị trường lớn thứ hai này.
MICHELIN Guide vừa công bố danh sách đầu tiên dành cho Philippines (Manila, vùng lân cận và Cebu) với tổng cộng 108 nhà hàng được vinh danh, bao gồm 9 nhà hàng đạt Sao MICHELIN (1 nhà hàng 2 sao, 8 nhà hàng 1 sao), 25 nhà hàng đạt Bib Gourmand và 1 Green Star, cùng 74 nhà hàng được lựa chọn bởi MICHELIN.
Thị trường F&B Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh (đến 61,9% trong Q3), bất chấp làn sóng thanh lọc khiến nhiều cơ sở đóng cửa. Tuy nhiên, ngành đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân sự nghiêm trọng do lượng hồ sơ ứng tuyển giảm hơn 30% và người lao động ưu tiên môi trường làm việc ổn định hơn.
Starbucks đang xem xét bán một phần mảng kinh doanh tại Trung Quốc, thị trường lớn thứ 2 của hãng, nhưng đặt ra 3 điều kiện gắt gao nhằm giữ quyền kiểm soát và đảm bảo lợi ích chiến lược dài hạn, trong bối cảnh tăng trưởng chậm lại và cạnh tranh khốc liệt từ đối thủ nội địa như Luckin Coffee.
Hàng loạt quán cà phê nổi tiếng tại Hà Nội như Trill Rooftop Cafe, Toka Coffee Stand, Sori Garden, Aha và nhà hàng Bãi Tôm đồng loạt đóng cửa do doanh thu sụt giảm, chi phí vận hành tăng cao và xu hướng thắt chặt chi tiêu của người tiêu dùng, phản ánh làn sóng thanh lọc trên thị trường F&B.
Triển lãm Coffee Expo Vietnam 2025 đã giới thiệu các xu hướng F&B mới tại Việt Nam, bao gồm sự xanh hóa, bản sắc văn hóa Việt thông qua sản phẩm nội địa hóa, và sự bùng nổ của đồ uống không cồn, được thể hiện rõ nét qua cuộc thi TasteCraft Masters Championship 2025.
Bài viết này tổng hợp và giới thiệu các nhà hàng được xếp hạng sao Michelin nổi bật tại Paris, bao gồm nhiều địa chỉ đã được thử nghiệm và chứng nhận, nhằm giúp độc giả lựa chọn cho những trải nghiệm ẩm thực cao cấp và đáng nhớ.
Ngành F&B châu Á đang trải qua giai đoạn khó khăn với chi phí vận hành cao và người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu. Hai mô hình kinh doanh được xem là chìa khóa để tồn tại và phát triển là Cloud kitchen/Ghost kitchen (giúp giảm chi phí mặt bằng) và mô hình "Data-driven" (ứng dụng công nghệ để tối ưu vận hành và quản trị chi phí dựa trên dữ liệu).
Thị trường sữa Việt Nam đối mặt cạnh tranh khốc liệt; Vinamilk ghi nhận doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng mạnh trong quý 3/2025 nhờ mở rộng quốc tế và sản phẩm mới, trong khi Sữa quốc tế Lof (IDP) lỗ liên tiếp do chi phí cao, còn Mộc Châu Milk duy trì lợi nhuận ổn định dù doanh thu giảm nhẹ.
Triển lãm Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2025 sẽ diễn ra tại Hà Nội từ ngày 5-8/11/2025, quy tụ hơn 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước, nhằm thúc đẩy hợp tác, mở rộng chuỗi cung ứng ngành F&B, đồng thời giới thiệu các xu hướng, công nghệ mới hướng tới phát triển xanh và bền vững.
Ngành F&B châu Á đang trải qua giai đoạn khó khăn nhất, khiến các doanh nghiệp phải thay đổi tư duy kinh doanh; trong đó, hai mô hình Cloud kitchen/Ghost kitchen và vận hành dựa trên dữ liệu (Data-driven) nổi lên như giải pháp tối ưu chi phí, nâng cao hiệu suất và thích ứng linh hoạt với hành vi tiêu dùng.