Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Thị trường F&B đang trải qua đợt thanh lọc khắc nghiệt, với các doanh nghiệp tập trung tối ưu lợi nhuận trong mùa Tết để sống sót cả năm 2026 đầy thách thức, bao gồm chiến lược như điều chỉnh menu và giá cả để bù đắp chi phí tăng.
Bài viết so sánh sự xuất hiện của Starbucks và Highlands Coffee tại di sản Tràng An, Ninh Bình, nhấn mạnh sự khác biệt trong thiết kế và trải nghiệm: Starbucks với không gian tĩnh lặng, thiết kế bản địa hóa chỉ phục vụ mang đi, trong khi Highlands có không gian mở, view triệu đô và chỗ ngồi tại chỗ, tạo ra cuộc cạnh tranh thẩm mỹ và cảm xúc cho du khách.
The Pizza Company ra mắt Pizza Đặc Sản Sen Huế dịp Tết 2026, kết hợp hạt sen Huế với nguyên liệu quốc tế để truyền tải thông điệp về tình thân và sự gắn kết, giúp người trẻ tận hưởng Tết theo cách thoải mái hơn.
Nhiều chuỗi nhà hàng và cà phê lớn tại TP.HCM thông báo mở cửa xuyên Tết Nguyên đán 2026, với một số nơi kéo dài giờ phục vụ xuyên đêm và áp dụng phụ thu, trong khi các quán nhỏ lẻ gặp khó khăn do lượng khách giảm.
Meituan, một trong những hãng giao đồ ăn hàng đầu Trung Quốc, đã thành lập pháp nhân và bắt đầu tuyển dụng tại TP.HCM, cho thấy động thái chuẩn bị gia nhập thị trường Việt Nam đầy tiềm năng.
Phúc Long đạt doanh thu 1.891 tỷ đồng năm 2025, tăng 16,7% nhưng vẫn dưới kỳ vọng của Masan, và năm 2026 phải tăng trưởng 22-32% dưới sự dẫn dắt của Tổng Giám đốc Patricia Marques, cựu lãnh đạo Starbucks Việt Nam.
Sau một năm Golden Gate mua lại, The Coffee House đã thay đổi toàn diện với việc khoác 'áo mới' thiết kế, bổ sung đồ ăn như pizza và mì Ý vào menu, đồng thời giảm số lượng cửa hàng để tập trung hiệu quả.
Nhiều thương hiệu cà phê tại Hà Nội như Phê La, Katinat, Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee House và các quán độc lập đã công bố lịch mở cửa xuyên Tết, không phụ thu, để phục vụ nhu cầu gặp gỡ và du xuân của người dân dịp đầu năm.
Tập đoàn Meituan (Trung Quốc) đang chuẩn bị mở rộng vào thị trường giao đồ ăn trực tuyến Việt Nam, mang theo công nghệ vượt trội và nguồn lực tài chính lớn, đe dọa vị thế của các đối thủ hiện tại như Grab và ShopeeFood.
Hai quán ăn Phở Tư Lùn và Mr. Bảy Miền Tây, từng được Michelin Guide xếp hạng Bib Gourmand, bị xử phạt về vi phạm an toàn thực phẩm trong đợt kiểm tra của UBND phường Hoàn Kiếm, Hà Nội, cho thấy sự nghiêm túc trong công tác kiểm tra vệ sinh thực phẩm.
Hai quán ăn được Michelin vinh danh là Phở Tư Lùn và Mr. Bảy Miền Tây ở Hà Nội bị xử phạt vì vi phạm an toàn vực phẩm, làm dấy lên lo ngại về tính uy tín của giải thưởng này.
Hai quán ăn Phở Tư Lùn và Mr. Bảy Miền Tây ở Hà Nội, từng được Michelin Guide xếp hạng Bib Gourmand, bị xử phạt về an toàn thực phẩm do vi phạm vệ sinh, cùng với một số cơ sở nổi tiếng khác, thể hiện sự kiểm tra nghiêm ngặt của cơ quan chức năng.
Ngành đồ ăn nhanh tại Mỹ đang gặp khó khăn do giá cả tăng cao khiến người tiêu dùng thu nhập thấp cắt giảm chi tiêu, dẫn đến nhiều thương hiệu như Wendy's và Pizza Hut phải đóng cửa hàng trăm chi nhánh và cân nhắc bán lại.
Meituan, nền tảng giao đồ ăn lớn nhất Trung Quốc, đang chuẩn bị gia nhập thị trường Việt Nam bằng cách thành lập pháp nhân và tuyển dụng nhân sự tại TP HCM, hướng tới xây dựng mạng lưới đối tác trong lĩnh vực ăn uống và dịch vụ.
Meituan, công ty giao đồ ăn Trung Quốc trị giá 73 tỷ USD, đã thành lập pháp nhân tại TP.HCM và tuyển dụng nhân sự tại Việt Nam, chọn chiến lược tiếp cận ngách qua cộng đồng khách Trung Quốc và Đài Loan thay vì cạnh tranh trực diện với Grab và ShopeeFood.
Phúc Long đã khai trương cửa hàng flagship đầu tiên tại Hà Nội, đánh dấu sự mở rộng thương hiệu trà và cà phê này ra thị trường phía Bắc.
Meituan, gã khổng lồ giao đồ ăn Trung Quốc, đang chuẩn bị thâm nhập thị trường Việt Nam thông qua việc thành lập công ty con tại TP HCM và tuyển dụng nhân sự, nhằm tận dụng cơ hội tăng trưởng trong bối cảnh thị trường nội địa bão hòa, nhưng sẽ phải đối mặt với thách thức từ các đối thủ chiếm 96% thị phần và bài toán về mạng lưới giao hàng.
CTCP TMDV A Choén tăng vốn điều lệ từ 10 tỷ lên 19,2 tỷ đồng và mở rộng ngành nghề kinh doanh từ 31 lên 45 ngành, bao gồm bổ sung các lĩnh vực mới như bán lẻ và sửa chữa đồ gia dụng, trong bối cảnh thương hiệu này đang thu hút sự chú ý trên mạng xã hội về mô hình kinh doanh F&B và tự chủ nguồn nguyên liệu.
Một shipper hỏi cách mua Starbucks rẻ nhất trên mạng xã hội, và thương hiệu Starbucks Việt Nam đã phản hồi bằng cách đề nghị tặng bánh ngọt và đồ uống cho anh nhân dịp sinh nhật, gây sốt và nhận được nhiều phản ứng tích cực từ cộng đồng mạng.
Meituan, đế chế giao hàng Trung Quốc trị giá 73 tỷ USD, đã chính thức thành lập pháp nhân và bắt đầu tuyển dụng tại TP.HCM, nhắm đến thị trường Việt Nam với chiến thuật tiếp cận khách hàng du lịch Trung Quốc và Đài Loan, thay vì đối đầu trực tiếp với Grab và ShopeeFood đang thống trị thị phần.