Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam đạt quy mô hơn 1,3 tỷ USD năm 2025, với chuỗi cà phê tăng 27% lên 725 triệu USD và chuỗi trà tăng 28% lên 617 triệu USD, đứng thứ ba ASEAN. Milano Coffee dẫn đầu với khoảng 2.500 cửa hàng, trong khi các thương hiệu quốc tế như Mixue và Café Amazon gặp khó khăn khi cạnh tranh tại Việt Nam.
Bài viết so sánh sự phát triển quốc tế của các chuỗi cà phê Việt Nam, trong đó Cộng Cà phê dẫn đầu với 40 cửa hàng ở nước ngoài, Trung Nguyên mở rộng tại Mỹ và Trung Quốc, và Three O'Clock ký hợp đồng nhượng quyền ở Ấn Độ.
Golden Gate Group mở rộng thị trường F&B tại Hà Tĩnh với hai thương hiệu GoGi House và Manwah, thu hút giới trẻ và tạo tác động tích cực đến việc làm và tiêu chuẩn dịch vụ địa phương.
René Redzepi, bếp trưởng và đồng sở hữu nhà hàng Noma ở Copenhagen, từ chức sau khi bị cáo buộc bạo hành nhân viên, bao gồm hành vi bạo lực thể chất và tâm lý, theo điều tra của The New York Times.
René Redzepi, bếp trưởng và đồng sở hữu nhà hàng Noma ở Copenhagen, từ chức sau cáo buộc bạo hành nhân viên, bao gồm hành vi bạo lực thể chất và tâm lý, được điều tra bởi The New York Times với nhiều cựu nhân viên tố cáo.
Golden Gate Group gia nhập thị trường Hà Tĩnh với hai thương hiệu GoGi House và Manwah, tạo làn sóng mới thu hút giới trẻ và mang đến mô hình kinh doanh F&B hiện đại, góp phần tích cực cho thị trường địa phương.
Máy bán nước tự động tại Nhật Bản đang suy giảm mạnh do chi phí vận hành tăng, giá đồ uống cao hơn so với các kênh khác, và sự thay đổi thói quen tiêu dùng sau đại dịch Covid-19, dẫn đến nhiều công ty đồ uống lớn như Pokka Sapporo F&B và DyDo Group Holdings cắt giảm hoặc bán mảng kinh doanh này.
Hướng dẫn Michelin 2026 công bố danh sách các nhà hàng mới nhận sao, với 12 nhà hàng tại Paris và vùng Île-de-France được vinh danh, bao gồm các giải thưởng cho đầu bếp trẻ, dịch vụ, và phục vụ rượu, cùng với sự công nhận cho các nhà hàng hướng tới tính bền vững và nữ đầu bếp.
Bài viết khám phá nghịch lý của nhà hàng 3 sao Michelin Noma, nơi nổi tiếng với ẩm thực bền vững và New Nordic Cuisine, nhưng đồng thời phải đối mặt với các cáo buộc về môi trường làm việc độc hại, bao gồm lạm dụng thể chất và tinh thần từ đầu bếp René Redzepi, cùng việc sử dụng thực tập sinh không lương, dẫn đến việc các nhà tài trợ rút lui và phản ánh sự chuyển dịch trong ngành fine dining.
Các chuỗi cà phê Đông Nam Á như Kenangan Coffee, Highlands Coffee và Zus Coffee đang mở rộng ra thị trường quốc tế, tận dụng lợi thế văn hóa địa phương và công nghệ, nhưng phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các tập đoàn lớn như Luckin Coffee và Starbucks.
Bài viết đưa ra dự đoán về các nhà hàng tại Paris có khả năng nhận sao Michelin mới trong hướng dẫn 2026, liệt kê nhiều địa điểm tiềm năng như Zostera, IRWIN, và Mantra, dựa trên đánh giá ẩm thực và sự sáng tạo của đầu bếp.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan ở độ cao 3.063 mét tại Sapa, trở thành cửa hàng Starbucks cao nhất châu Á, với thiết kế tôn vinh văn hóa địa phương và giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Nhiều hàng quán nổi tiếng tại khu vực trung tâm phường Sài Gòn, TP.HCM, bao gồm Trung Nguyên Legend, Nhà hàng Thanh Niên, và các thương hiệu khác như Passio, Phở 24, đã đóng cửa để trả mặt bằng cho dự án xây dựng mới Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM.
Thương hiệu Trung Nguyên Legend vừa khai trương cửa hàng cà phê mới tại Houston, Mỹ, với thiết kế tối giản, thanh lịch và tập trung vào trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam, thu hút đông đảo khách Việt và Mỹ.
Bài viết giới thiệu 8 quán ăn ngon và đa dạng ẩm thực gần Hồ Gươm Hoàn Kiếm, Hà Nội, bao gồm các món như cơm rang, bún đậu, dimsum, và lẩu, phù hợp cho du khách và người dân địa phương.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan tại độ cao 3.063 mét ở Sapa, trở thành cửa hàng Starbucks cao nhất châu Á, kết hợp kiến trúc tôn vinh văn hóa địa phương và giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ diễn ra từ 24-26/3 tại TPHCM, quy tụ 400 doanh nghiệp từ 27 quốc gia để giới thiệu giải pháp mới cho ngành F&B và hospitality, kết hợp với Hotelex Vietnam và tổ chức các cuộc thi chuyên môn.
Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng Starbucks Fansipan, cửa hàng cao nhất khu vực Châu Á tại độ cao 3.063 mét ở Sapa, kết hợp cà phê với văn hóa và thiên nhiên Tây Bắc, đồng thời giới thiệu thức uống đặc biệt Cloud Macchiato.
Nhà hàng Masaikuta của đầu bếp Masahide Ikuta tại Paris kết hợp ẩm thực Pháp-Nhật, tập trung vào hải sản tươi với giá cả cao cấp và đang phấn đấu giành sao Michelin.
Nhà hàng 3 sao Michelin Noma bị 35 nhân viên tố cáo bếp trưởng René Redzepi bạo hành thể chất và tinh thần trong nhiều năm, dẫn đến làn sóng tẩy chay và buộc ông phải từ chức vào tháng 3/2026.