Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Thị trường đồ uống Trung Quốc chứng kiến cuộc chiến giá cả khốc liệt với cà phê 9,9 NDT, khiến biên lợi nhuận các chuỗi như Starbucks suy giảm. Các thương hiệu quốc tế buộc phải chuyển hướng chiến lược, tập trung vào các đô thị vệ tinh ít bão hòa và mô hình cửa hàng đa dạng để tránh cạnh tranh giá rẻ.
Trung Nguyên Legend mở rộng chuỗi quán tại Mỹ, Đài Loan, Trung Quốc và nhiều nước khác, đồng thời nhận giải thưởng 'Top 5 Thương hiệu Mạnh ASEAN 2026' và tổ chức Diễn đàn Di sản Cà phê Thế giới, nhằm nâng cao vị thế cà phê Việt Nam trên toàn cầu.
Các thương hiệu F&B quốc tế như Starbucks, McDonald's, Burger King gặp khó tại Việt Nam do văn hóa ẩm thực đường phố cạnh tranh mạnh, giá rẻ, thanh toán linh hoạt, và nhận thức về sức khỏe, dẫn đến tăng trưởng chậm, thu hẹp hoạt động.
Bài viết chia sẻ các mẹo và gói ưu đãi giúp khách hàng tiết kiệm chi phí khi mua đồ uống tại Starbucks, bao gồm gói Super Saver và All in One trên ứng dụng, cùng các mẹo như thanh toán không tiếp xúc, mang bình cá nhân, và tận dụng ưu đãi ngày thứ Tư.
Đầu bếp Việt Chu Phương Duy sở hữu nhà hàng LEVITATE tại Cộng hòa Séc, được Michelin trao 1 sao vào cuối năm 2025, nhờ sáng tạo ẩm thực cao cấp từ nguyên liệu Việt như chuối xanh, mắm tôm kết hợp kỹ thuật hiện đại.
Youtuber 'Wine King' phân tích vụ bê bối rượu vang tại nhà hàng Michelin 2 sao của đầu bếp Ahn Sung Jae, cho rằng còn có nạn nhân tầng 1 chưa được biết đến và chỉ trích cách phục vụ rượu vang trong ngành.
Các chuỗi cà phê Phê La và The Coffee House đồng loạt tăng giá, một số sản phẩm lên gần 80.000 đồng, khiến người tiêu dùng có phản ứng trái chiều: một số giảm tần suất mua, số khác vẫn chấp nhận nếu chất lượng tốt.
Hiện tượng ức gà nấu chậm (sous vide) đang bùng lên trên mạng xã hội Threads vào hè 2026 như một lựa chọn protein tiện lợi cho dân eat clean nội đô, với giá cạnh tranh và cơ hội xây dựng thương hiệu còn bỏ ngỏ.
Bài viết giới thiệu 10 nhà hàng ở Hà Nội phù hợp cho gia đình và bạn bè trong dịp nghỉ lễ 1/5, trong đó có Bánh tráng Phú Cường với thực đơn đa dạng các món Việt.
Nhà hàng Hồng Hạnh tại Hạ Long công bố danh sách các cơ sở chính thức để tránh nhầm lẫn với các nhà hàng khác có tên tương tự, đồng thời khuyến cáo du khách kiểm tra kỹ thông tin trước khi đặt bàn.
Thị trường F&B Việt Nam cạnh tranh khốc liệt, các doanh nghiệp nội địa cần chuyển từ 'bán công thức món ăn' sang 'bán hệ thống' vận hành hoàn chỉnh và tích hợp dọc để kiểm soát chuỗi cung ứng, nâng cao sức cạnh tranh.
Thị trường cà phê Trung Quốc đang chứng kiến cuộc đua giá cả khốc liệt khi các chuỗi nội địa như Luckin Coffee và Cotti Coffee tung sản phẩm giá rẻ, buộc các thương hiệu quốc tế như Peet’s Coffee và Starbucks phải mở rộng sang thành phố mới và thử nghiệm mô hình linh hoạt để tránh cạnh tranh giá.
Ube (khoai mỡ tím) đang nổi lên như một xu hướng đồ uống mới, thay thế matcha nhờ giá thành rẻ hơn và tính linh hoạt, đặc biệt khi giá matcha tăng 180% do khan hiếm nguồn cung.
Starbucks ra mắt hai đồ uống độc quyền hợp tác với phim 'The Devil Wears Prada 2', gồm Miranda Starbucks Latte và Andy Oat Milk Cappuccino, nhằm tạo trải nghiệm điện ảnh cho khách hàng từ ngày 30 tháng 4 năm 2026.
Giá cà phê hôm nay 30/4 giảm nhẹ trên các sàn quốc tế, trong nước ít biến động; Starbucks công bố doanh thu quý 2/2026 tăng 9%, đạt 9,5 tỷ USD, với gần 8.000 cửa hàng tại Trung Quốc.
Lễ hội 'Câu chuyện từ những nghệ nhân' quy tụ đầu bếp Michelin ba sao Christian Le Squer và nhiều nghệ sĩ, nghệ nhân quốc tế sẽ diễn ra tại Đà Nẵng, kết hợp ẩm thực và nghệ thuật nhằm thu hút du khách mùa hè 2026.
Chuỗi đồ uống Phê La thông báo tăng giá nhiều sản phẩm từ ngày 28/4 do chi phí nguyên vật liệu tăng cao, khiến một số loại lên gần 70.000 đồng/cốc, đồng thời thay đổi cơ cấu phục vụ chỉ bán cỡ lớn cho một số đồ uống.
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ra mắt Lễ hội 'Câu chuyện từ những nghệ nhân' (Artisan Stories) từ 6-11/6/2026, quy tụ đầu bếp Michelin và nghệ nhân quốc tế, nhằm nâng tầm du lịch ẩm thực cao cấp tại Đà Nẵng.
CieL Dining tại TP.HCM được tạp chí Food & Wine vinh danh trong top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2026 nhờ thực đơn kết hợp ẩm thực Đông-Tây và bản sắc văn hóa địa phương.
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam dự kiến đạt 6,6 tỷ USD vào năm 2034, với gà rán thống trị. Lotteria, Jollibee và KFC dẫn đầu, trong khi các thương hiệu burger như McDonald's gặp khó. Áp lực chi phí đẩy các chuỗi lớn mở rộng xuống tỉnh lẻ và đầu tư vào số hóa, bản địa hóa.