Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Meituan, nền tảng giao đồ ăn lớn của Trung Quốc, đang mở rộng sang Việt Nam để tìm nguồn tăng trưởng mới sau khi gặp thua lỗ và cạnh tranh khốc liệt trong nước, nhưng phải đối mặt với thử thách từ các đối thủ địa phương như GrabFood và ShopeeFood cùng bài học từ các công ty toàn cầu thất bại trước đó.
CTCP Tập đoàn Golden Gate, chủ chuỗi nhà hàng GoGi House, Kichi-Kichi và Manwah, báo cáo lợi nhuận ròng năm 2025 tăng hơn gấp đôi, đạt 214 tỷ đồng, chủ yếu nhờ khoản lãi thoái vốn từ công ty con và doanh thu tài chính tăng mạnh.
Mixue, chuỗi trà sữa Trung Quốc, tăng trưởng mạnh toàn cầu với doanh thu và lợi nhuận tăng năm 2025, nhưng tại Việt Nam, thương hiệu gặp khó khăn do mở rộng quá nhanh, cạnh tranh nội bộ và người tiêu dùng chuyển sang ưu tiên chất lượng hơn giá rẻ, dẫn đến việc đóng cửa các cửa hàng kém hiệu quả.
Mixue đạt doanh thu và lợi nhuận tăng trưởng vượt kỳ vọng năm 2025, đồng thời điều chỉnh chiến lược tại Việt Nam và Indonesia từ mở rộng quy mô sang nâng cao hiệu suất cửa hàng, giúp doanh thu trung bình tăng 1,7 lần.
Bài viết giới thiệu các trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Sa Pa, bao gồm Starbucks Fansipan (cửa hàng cao nhất châu Á), Café Du Soleil, nhà hàng Chợ Quê với ẩm thực Việt Nam nâng tầm, nhà hàng Sharia phục vụ ẩm thực Halal, và nhà hàng Vân Sam với hơn 60 món ăn Tây Bắc, nhấn mạnh sự kết hợp giữa hương vị và cảnh quan thiên nhiên.
Golden Gate đã mua lại The Coffee House với giá hơn 240 tỷ đồng, nhưng chuỗi cà phê này tiếp tục báo lỗ, gây thiệt hại khoảng 73,7 tỷ đồng cho lợi nhuận của tập đoàn trong năm 2025.
Golden Gate chịu lỗ hơn 70 tỷ đồng sau khi thâu tóm The Coffee House do chi phí cao và tình trạng kinh doanh kém của chuỗi cà phê này, nhưng tập đoàn vẫn có nền tảng tài chính vững để đầu tư dài hạn vào hệ sinh thái F&B.
Mixue điều chỉnh cấu trúc cửa hàng tại Việt Nam và Indonesia, chuyển từ mở rộng quy mô sang nâng cao hiệu quả hoạt động, giúp doanh thu trung bình của cửa hàng mới tại Đông Nam Á tăng 1,7 lần so với cửa hàng cũ.
Meituan báo lỗ ròng lớn nhất lịch sử năm 2025 do cạnh tranh khốc liệt từ Alibaba và JD.com trong giao đồ ăn, cùng với sự xâm lấn của Douyin vào mảng dịch vụ tại chỗ, dẫn đến suy giảm thị phần và xếp hạng tín nhiệm.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở cà phê mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, tọa lạc bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng mạng lưới sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston, Mỹ.
Golden Gate ghi nhận lợi nhuận sau thuế tăng gấp đôi năm 2025, đạt 214 tỷ đồng, nhờ chiến lược tái cấu trúc tổ chức và cải tổ The Coffee House sau khi mua lại, tập trung vào nâng cấp không gian, tích hợp đồ ăn và tối ưu vận hành.
Trung Nguyên Legend, thương hiệu cà phê của ông Đặng Lê Nguyên Vũ, chuẩn bị khai trương cửa hàng mới tại vị trí 'đất vàng' ven sông An Cựu ở Huế vào ngày 2/4, với không gian hai tầng thoáng đãng và menu đồ uống, món ăn thanh lọc, phản ánh xu hướng cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành F&B tại thị trường này.
Bài viết phân tích xu hướng mở cửa hàng flagship của các thương hiệu cà phê lớn tại Việt Nam như Trung Nguyên Legend, Highlands, Starbucks và The Coffee House, nhấn mạnh việc sử dụng không gian không chỉ để bán hàng mà còn tạo trải nghiệm, cảm xúc và khẳng định giá trị thương hiệu trong thị trường cạnh tranh.
Trung Nguyên Legend khai trương cơ sở mới tại TP. Huế vào ngày 2/4, nằm bên sông An Cựu với không gian thoáng đãng, tiếp tục mở rộng chuỗi sau các khai trương gần đây ở Hà Nội, TP.HCM và Houston.
KFC Việt Nam đã lên tiếng phản hồi sau khi mạng xã hội lan truyền phản ánh về sản phẩm gà mốc, khô tại một cửa hàng ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận trường hợp chất lượng không đảm bảo và tiếp tục kiểm tra để đảm bảo tiêu chuẩn.
KFC phản hồi sau khi bị tố bán gà mốc tại một cơ sở ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận sản phẩm kém chất lượng và đang kiểm tra, liên hệ với khách hàng để làm rõ sự việc.
Đầu bếp Luke Nguyễn đã mở cơ sở mới của nhà hàng Vietnam House, được Michelin công nhận, tại trung tâm thương mại Union Square ở TP.HCM, kết hợp ẩm thực Việt truyền thống với sáng tạo hiện đại để thu hút khách hàng.
KFC Việt Nam phản hồi về cáo buộc gà mốc tại một cửa hàng ở Hà Nội, khẳng định chưa ghi nhận sản phẩm không đảm bảo chất lượng và đang tiếp tục kiểm tra quy trình vận hành.
Một cửa hàng KFC bị tố bán gà rán mốc và đồ thừa từ hôm trước, với quản lý cãi nhau với khách hàng, thương hiệu đã lên tiếng phản hồi về sự việc.
Bài viết phản ánh văn hóa bạo lực và lạm dụng được bình thường hóa trong các nhà hàng cao cấp đạt sao Michelin, qua vụ bê bối của đầu bếp René Redzepi tại nhà hàng Noma và các nghiên cứu, sự kiện khác, đồng thời thảo luận về nhu cầu thay đổi hệ thống quản trị ngành.