Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Festival Trà Quốc tế – Huế 2025 đã khai mạc, quy tụ hơn 20 nhà trà và nghệ nhân Việt Nam cùng các đối tác châu Á để đối thoại văn hóa, giới thiệu sản phẩm và chia sẻ kinh nghiệm, với mục tiêu định vị Huế thành điểm đến du lịch "Tea & Wellness" và mở ra cơ hội hợp tác thương mại trà Việt.
Four Seasons Resort The Nam Hải giới thiệu trải nghiệm ẩm thực "Four-Hands" đặc biệt tại nhà hàng NAYUU, kết hợp giữa Bếp trưởng Alex Moranda (NAYUU) và đầu bếp Kazu Miyata (Odo, 2 sao MICHELIN từ New York) từ ngày 25 đến 31/12/2025, mang đến sự giao thoa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản giữa phong cách omakase và kaiseki trong mùa lễ hội.
Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) của Philippines đã nắm quyền chi phối chuỗi Highlands Coffee thông qua việc sở hữu 60% cổ phần, giúp chuỗi cà phê này đạt đỉnh lợi nhuận mới trong quý III/2025 và đang lên kế hoạch niêm yết trên sàn chứng khoán.
Festival Trà Quốc tế – Huế 2025 đã khai mạc tại Đại Nội Huế, quy tụ hơn 20 nhà trà Việt và châu Á để đối thoại văn hóa, sản phẩm, và chia sẻ kinh nghiệm. Sự kiện nhằm mục tiêu nâng tầm trà Việt ra thế giới và định hình Huế thành điểm đến du lịch Tea & Wellness.
Christian Chu (Chu Phương Duy), một đầu bếp người Việt, đã ghi dấu ấn lịch sử khi nhà hàng L E V I T A T E của anh tại Cộng hòa Séc nhận được sao Michelin vào tháng 12/2025, trở thành người Việt đầu tiên đạt được vinh dự này tại quốc gia Trung Âu. Anh nổi tiếng với phong cách ẩm thực kết hợp tinh hoa Á Đông và kỹ thuật Bắc Âu hiện đại, đồng thời ấp ủ kế hoạch mở rộng nhà hàng ra quốc tế và trở về Việt Nam trong tương lai.
Bài viết từ Kênh 14 vinh danh các thương hiệu F&B được giới trẻ Việt Nam yêu thích nhất trong hạng mục Super F&B Brand của giải thưởng WeYoung 2025, đặc biệt nhấn mạnh Khoai Lang Nướng, Queenam và Cà Phê Trứng 3T vì chất lượng sản phẩm, câu chuyện thương hiệu độc đáo, kết nối văn hóa và các hoạt động cộng đồng.
Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) của Philippines đang nắm quyền chi phối chuỗi Highlands Coffee, giúp thương hiệu cà phê này đạt lợi nhuận kỷ lục trong quý III/2025 và chuẩn bị kế hoạch niêm yết. Sự đầu tư của JFC từ năm 2011 đã định hướng Highlands Coffee thay đổi chiến lược, mở rộng quy mô và duy trì vị thế dẫn đầu thị trường.
Christian Chu (Chu Phương Duy), một đầu bếp người Việt, đã ghi dấu ấn lịch sử ẩm thực châu Âu khi nhà hàng L E V I T A T E của anh tại Cộng hòa Séc nhận được sao Michelin, biến anh thành người Việt đầu tiên đạt vinh dự này tại đây. Anh kết hợp ẩm thực Á Đông với kỹ thuật Bắc Âu hiện đại và ấp ủ kế hoạch mở rộng nhà hàng sang Dubai, Zürich trong khi vẫn giữ vững khát vọng trở về quê hương Việt Nam.
Four Seasons Resort The Nam Hải sẽ tổ chức trải nghiệm ẩm thực "four-hands" đặc biệt mùa lễ hội, kết hợp phong cách omakase của Bếp trưởng Alex Moranda (NAYUU) và nghệ thuật kaiseki của đầu bếp Kazu Miyata (nhà hàng Odo đạt 2 sao MICHELIN từ New York) từ ngày 25 đến 29 và 31/12/2025.
Bài viết giới thiệu các thương hiệu F&B được giới trẻ Việt yêu thích nhất trong hạng mục Super F&B Brand của giải thưởng WeYoung 2025, đặc biệt vinh danh Khoai Lang Nướng, Queenam và Cà Phê Trứng 3T vì những câu chuyện thương hiệu độc đáo, chất lượng sản phẩm và hoạt động cộng đồng ý nghĩa.
Four Seasons Resort The Nam Hải tổ chức sự kiện ẩm thực đặc biệt "four-hands dinner" từ 25-29/12 và 31/12/2025, kết hợp giữa Bếp trưởng Alex Moranda của NAYUU và đầu bếp Kazu Miyata từ nhà hàng 2 sao MICHELIN Odo (New York), mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đa tầng pha trộn nghệ thuật kaiseki và omakase.
Năm 2025 chứng kiến sự thanh lọc mạnh mẽ của ngành F&B Việt Nam; trong khi các chuỗi lớn như Highlands Coffee, Starbucks, Phúc Long và Katinat tiếp tục mở rộng và thích nghi, nhiều thương hiệu khác như Café Amazon, The Coffee House, King Coffee và Chuk Tea & Coffee đã phải thu hẹp quy mô đáng kể hoặc rút khỏi thị trường.
Thương hiệu cà phê Every Half Coffee Roasters, được đồng sáng lập bởi một cựu nghệ nhân rang cà phê của The Coffee House, đã mở chi nhánh đầu tiên tại Hà Nội, thu hút sự chú ý với không gian tối giản, thoáng đãng ở phố cổ và menu đồ uống cà phê, matcha chất lượng, dù giá cả có phần nhỉnh hơn mặt bằng chung.
Sự mở rộng của ngành F&B cùng yêu cầu tiêu chuẩn quốc tế và phát triển bền vững đang định hình lại thị trường cá hồi nhập khẩu tại Việt Nam, thúc đẩy đa dạng hóa nguồn cung từ châu Âu sang các quốc gia Nam Mỹ như Chile và tập trung vào các tiêu chí về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tính bền vững. Các chuỗi F&B lớn đang thay đổi tiêu chí lựa chọn nguyên liệu, yêu cầu cao hơn về quy trình kiểm soát và ổn định nguồn cung.
Four Seasons Resort The Nam Hải tổ chức sự kiện ẩm thực đặc biệt tại nhà hàng NAYUU, kết hợp Bếp trưởng Alex Moranda của NAYUU và đầu bếp Kazu Miyata từ nhà hàng Odo đạt 2 sao MICHELIN (New York). Sự kiện này mang đến trải nghiệm "four-hands dinner" hòa quyện nghệ thuật Kaiseki và Omakase, diễn ra từ 25-29/12 và 31/12/2025.
Năm 2025 chứng kiến sự thanh lọc khốc liệt trong ngành F&B Việt Nam, với Highlands Coffee, Starbucks, Katinat và Phúc Long tiếp tục mở rộng, trong khi Café Amazon rút lui và The Coffee House, Chuk, King Coffee thu hẹp đáng kể. Phúc Long có nhiều thay đổi nhất với chiến lược cao cấp hóa và "Tây hóa", còn Starbucks thực hiện quá trình "Việt hóa" sâu rộng để phù hợp hơn với thị trường.
Chuỗi cà phê Highlands Coffee của Việt Nam đã lập đỉnh lợi nhuận mới trong quý III và 9 tháng đầu năm 2025, với lợi nhuận EBITDA đạt hơn 297 tỷ đồng trong quý, trong khi tập đoàn Jollibee Foods Corporation (Philippines) hiện đang nắm giữ 60% cổ phần của đơn vị vận hành chuỗi và có kế hoạch IPO trong 18-24 tháng tới.
Ngành F&B đang đối mặt với cạnh tranh gay gắt về giá, buộc các doanh nghiệp phải tối ưu chi phí và duy trì chất lượng sản phẩm để giữ chân khách hàng trong bối cảnh giá nguyên vật liệu tăng cao, với hy vọng thị trường sẽ ổn định hơn.
Every Half, chuỗi cà phê đặc sản được sáng lập bởi các cựu thành viên The Coffee House, đã khai trương cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội và đặt mục tiêu đạt 27 chi nhánh vào cuối năm 2025, sau khi nhận được các khoản đầu tư đáng kể và thể hiện cam kết mạnh mẽ với phát triển bền vững cũng như việc phổ biến cà phê chất lượng cao.
Highlands Coffee báo cáo lợi nhuận lũy kế 9 tháng đạt hơn 850 tỷ đồng và duy trì vị thế dẫn đầu thị trường F&B Việt Nam. Tuy nhiên, bài viết cũng nhấn mạnh rằng thương hiệu này hiện đã thuộc sở hữu chi phối của tập đoàn Jollibee Foods Corporation (Philippines) và đang có kế hoạch niêm yết IPO.