Cùng chủ quán viết câu chuyện thành công
Ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Pháp đang bùng nổ với sự gia tăng mạnh về số lượng cửa hàng và cạnh tranh từ các thương hiệu mới, trong khi thói quen tiêu dùng chuyển dịch sang thức ăn nhanh do tính đa dạng và giá cả phải chăng.
The Matcha Tokyo tại Hà Nội, với giá đồ uống cao (120.000-130.000 đồng), thu hút khách hàng dù thị trường matcha cạnh tranh, nhờ chất lượng matcha hữu cơ Nhật Bản và quy trình pha chế nghiêm ngặt như cân từng viên đá, cùng kiểm tra định kỳ từ chuyên gia Nhật Bản.
Nhà hàng Vietnam House của đầu bếp Luke Nguyễn, một thương hiệu ẩm thực Việt đương đại từng được Michelin Guide vinh danh, lần đầu tiên mở cửa tại trung tâm thương mại Union Square ở TP.HCM, phục vụ các món ăn Việt Nam cao cấp với sự sáng tạo hiện đại nhưng vẫn giữ hồn cốt truyền thống.
Một khách hàng phản ánh mua gà rán KFC tại Hà Nội có dấu hiệu mốc, đồ thừa và chất lượng kém, cùng thái độ không chuyên nghiệp của quản lý. KFC đã lên tiếng xác nhận đang rà soát nội bộ nhưng chưa ghi nhận vấn đề và nhấn mạnh cam kết tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Bài viết cung cấp báo cáo thu nhập của Starbucks Corp để đánh giá hiệu suất và hiệu quả vận hành của công ty.
Phố cổ Hà Nội đã phát triển thành một trung tâm ẩm thực thế giới nhờ lịch sử lâu đời, sự giao thoa văn hóa từ các làn sóng di cư và thời kỳ thuộc địa, cùng với sự đổi mới từ các nhà hàng hiện đại vẫn dựa trên bản sắc truyền thống.
Chuỗi sự kiện 'Rendez-vous – Điểm hẹn ẩm thực' trở lại tại Sofitel Legend Metropole Hà Nội với bữa tiệc four-hands vào ngày 27 và 28/3, quy tụ các đầu bếp danh tiếng như Thibault Sombardier từ nhà hàng Michelin Restaurant Anne và các bếp trưởng của Le Beaulieu để tái diễn giải ẩm thực Pháp theo hướng đương đại và gần gũi.
Ngành cà phê Việt Nam đang phát triển theo hướng đa cực với các doanh nghiệp chuyên môn hóa trong chuỗi giá trị như bán lẻ, xuất khẩu và chế biến, tạo nên một hệ sinh thái đa dạng và linh hoạt, mặc dù vẫn tồn tại thách thức về liên kết chuỗi và phụ thuộc vào doanh nghiệp nước ngoài trong chế biến sâu.
Bài viết giải thích lý do phố cổ Hà Nội được coi là 'thủ đô ẩm thực' tuyệt nhất thế giới, nhấn mạnh lịch sử thương mại lâu đời từ thế kỷ 13, sự đa văn hóa từ ảnh hưởng Pháp và sự tự hào về cội nguồn giúp bảo tồn các món ăn truyền thống.
BIG thông qua việc thành lập công ty con Big FnB để mở rộng vào lĩnh vực đồ uống, với vốn ban đầu 10 tỷ đồng và trụ sở tại TPHCM, đồng thời hoàn tất tăng vốn điều lệ lên gần 311 tỷ đồng qua đợt chào bán cổ phiếu.
Meituan, công ty giao đồ ăn Trung Quốc, báo lỗ 2,2 tỷ USD trong quý IV/2025 do cạnh tranh khốc liệt và chiến tranh giá với các đối thủ như JD.com và Alibaba, dẫn đến việc giảm giá mạnh như bán cà phê chỉ 7.000 đồng để thu hút 120 triệu đơn hàng/ngày.
Ngành F&B đang đối mặt với áp lực khi hạ tầng công nghệ, đặc biệt là Cloud, trở thành yếu tố quyết định cho tăng trưởng và vận hành hiệu quả, do đặc thù biến động lưu lượng và mô hình đa thương hiệu phức tạp.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren của Đài Loan tái xuất thị trường Việt Nam sau 6 năm rút lui vào năm 2019 do mô hình kinh doanh chưa phù hợp, với việc mở cửa hàng mới tại Hà Nội và kế hoạch mở rộng.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 và HOTELEX Vietnam đã khai mạc tại TP.HCM, quy tụ hàng trăm doanh nghiệp quốc tế để trưng bày sản phẩm, công nghệ và thảo luận về xu hướng như thực phẩm lành mạnh, tự động hóa, nhằm giúp doanh nghiệp F&B và hospitality nâng cao năng lực cạnh tranh và đối phó với các thách thức chuyển đổi.
Thương hiệu trà sữa Ten Ren của Đài Loan quay lại thị trường Việt Nam sau 6 năm rút lui, với kế hoạch mở cửa hàng tại Hà Nội và tuyển dụng nhân sự, thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng.
Mixue công bố kết quả kinh doanh năm 2025 với doanh thu và lợi nhuận tăng hơn 30%, nhưng các nhà phân tích dự báo lợi nhuận gộp năm 2026 sẽ thu hẹp do cạnh tranh giá cả và chi phí tăng cao.
Golden Farm giới thiệu gian hàng 'Phong Nha Huyền Tích' tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026, lấy cảm hứng từ hang động Quảng Bình để trưng bày các sản phẩm nguyên liệu F&B như sirô, sinh tố, và xốt, nhấn mạnh xu hướng kết hợp văn hóa và thiên nhiên trong ngành.
Golden Farm cung cấp giải pháp nguyên liệu chế biến sẵn và chuẩn hóa giúp doanh nghiệp F&B tối ưu vận hành, đảm bảo chất lượng ổn định và giảm phụ thuộc vào mùa vụ.
Chương trình 'Hương vị Úc 2026' được tổ chức nhằm thúc đẩy kết nối kinh doanh và giao lưu văn hóa giữa Việt Nam và Úc, với sự tham gia của bếp trưởng Sam Trần làm đại diện để giới thiệu ẩm thực kết hợp nguyên liệu Úc và kỹ thuật Việt.
Buổi ra mắt truyền thông cho sự kiện Hương vị Úc 2026 được tổ chức tại nhà riêng của Tổng lãnh sự Úc tại TP.HCM, với sự tham gia của đầu bếp Sam Trần – người Việt Nam đầu tiên nhận sao Michelin và là đại sứ của sự kiện, giới thiệu các món ăn kết hợp nguyên liệu Úc và gia vị Việt.